第078章 升級酒窖（第2/2頁）

見劉老爺子雖然還是那樣一副氣性不小的樣子，但也沒有吱聲，顯然在等著自己接下來的解釋。於是，張勁繼續道：“不瞞您說，我和這泥是為了自己造個酒窖。”

“酒窖，你那個不就是好好的一個酒窖麽？你還要費這勁、糟蹋這麽多的好酒幹嘛？”劉老爺子顯然對於張勁的藉口極為不滿，指著張勁儲酒的那間地下室扯脖子吼道！

張勁對於劉老爺子的惡劣態度視而不見，仍然不緊不慢的回答說：“我說劉老爺子，這喝酒吧你倒是還勉強算得上是半個內行，但是這釀酒你可就是地道的外行了！

實際上這酒窖分為釀酒酒窖和儲酒酒窖，一個釀酒、一個存酒。我家這個現成的酒窖如果當是儲酒酒窖吧，也還算湊合！但是要是釀酒的話可就不成了。

在這樣的酒窖裏釀酒，不管是用壇子、木桶還是用釀池，出來的不過是之前你喝過的‘溫香’‘軟玉’這類貨色的下品酒而已，就算是能更好一些也好不了多少。如果想要釀真正的好酒的話，這釀酒酒窖可就必不可少了！”

劉老爺子很不確定自己是不是出現了幻視幻聽，很不確定自己現在是沉睡還是清醒！在他和一眾老友的認知中，就算是自認喝遍了天下美酒，也認為沒有幾種酒能夠與張勁這位釀酒大師出品的‘溫香’‘軟玉’‘佳人’相提並論！就算是少少的幾種可堪一比的，也無不是昂貴到令人咂舌，窖藏時間更是動輒百年記的文物級名酒。

所以，直到張勁的話說完，劉老爺子還是有好半天的時間緩不過神來，耳朵中嗡嗡作響，腦海中更是被幾個單詞纏繞充滿“‘下品酒！’還‘不過’……還‘而已’……”

最終，過了好半晌，劉老爺子才搖了搖腦袋，從難以置信中清醒過來，考慮到自己實在沒有資格跟張勁這位‘釀酒大師’在這個問題上叫板，只好抱著姑且聽之的態度，沉吟著說：“那這泥是……”

張勁見這位老爺子沒有之前那麽堅決的阻礙，重新拾起被老爺子丟到一邊的鐵鍁繼續翻攪著酒香四溢的泥巴，嘴裏補充解釋著：“我和的這泥當然是要用來做釀酒酒窖的窖泥了！你知道為啥五糧液、瀘州老窖還有茅台啥的都反復的強調自己的酒窖是老窖不？”

知道這個劉老爺子喝酒、品酒還算有兩把刀，但是在釀酒方面，劉老爺子就純粹是個棒槌，絕對是一竅不通。所以張勁也沒指望著老爺子回答，而是自說自話的給出了答案：“就因為那老窖和新窖的窖泥大不相同。老窖就是因為有被酒液浸泡、發酵有了年頭的窖泥在那，所以同樣原料釀出來的酒才會高上那麽幾個档次。被酒液浸漬了幾百年的老窖窖泥咱沒有，我又沒有耐心慢慢的把新窖等成老窖，所以就只好自己調制這窖泥了！”

雖然劉老爺子仍然對是否存在張勁口中那遠勝‘溫香’‘軟玉’的好酒抱有懷疑，但既然話已經說到這個份上，他也沒有借口阻止張勁繼續糟蹋東西了。所以為了避免眼看著心疼，幹脆來個‘眼不見心不煩’，扭頭進屋去了。