第0481章 抽獎!(第2/2頁)
真是不懂系統是怎麽想的。
收拾一下心情,徐拙開始挑選獎勵的兩道川菜。
這次出現的都是小炒類。
他也沒認真看,直接點了開始。
最後指針緩緩停在了宮保雞丁上面。
宮保雞丁是一道很有意思的菜品。
魯菜、川菜都把這道菜當成自己的菜系的名品。
甚至連貴州菜和京幫菜也把這道菜列為自己的看家菜。
徐拙吃過老爺子和魏君明做的,魯菜做法和川菜做法還是有一定區別的。
魯菜一般用豆瓣醬調味增色,不用花椒。入口微辣,回味酸甜。
而川菜則是相反,沒用川菜的靈魂豆瓣醬,反而用幹花椒和幹辣椒段做成糊辣味兒,最後用料汁調制成荔枝味兒。
入口酸甜有味兒,但是回味卻麻辣鮮香。
另外魯菜一般用花生油炒制。
而川菜則是選用菜籽油加豬油的組合。
徐拙認真想了想,能選中這道菜,估計還是跟張老太爺是魯菜師傅有關系。
這道菜既是魯菜的名品,又是川菜的代表。
跟張老太爺從魯菜師傅變為川菜師傅很相似。
當時他對魏君明關愛有加。
或許也是看到了魏君明有魯菜的底子,所以才出手幫襯的。
宮保雞丁到手之後,徐拙開始挑選最後一道川菜。
這次給出的備選菜品很有意思。
“糖醋排骨、芙蓉雞片、白油豆腐、紅燒排骨、魚香肉絲、西壩豆腐、魚香茄子、東坡肘子、幹煸鱔片……”
嗯,居然全都不是麻辣菜。
看來張老爺子也是個固執的人啊。
哪怕到了蓉城,也不肯做麻辣味的菜品。
嘖嘖……
徐拙點了開始。
指針快速轉動起來。
這些菜都是現在店裏急缺的。
真的很想全都要啊!