第0843章 光陰的故事
二十分鐘後,徐拙掀開鍋蓋,這會兒鴨肉已經熟了,不過湯汁還有一點點,需要開大火進行收汁,這樣鴨肉吃起來口感才最好。
徐拙把火開大,往鍋裏放了一勺鹽,然後把早就切好的小米椒和二荊條倒進了鍋裏。
接著,徐拙端著鍋,用小翻勺的技能不斷的翻著。
這樣做有三個好處。
一來是讓鍋裏的湯汁快速蒸發。
二來能夠使得鹽分快速滲入到肉中。
第三則是讓辣椒受熱均勻,同時辣椒的辣味也能均勻的和鴨肉結合在一起。
等到鍋底的湯汁逐漸被油脂取代,徐拙便起鍋關火,開始裝盤。
因為是兩只鴨子,所以徐拙分成了兩份。
一份裝進一個白瓷盆裏,供後廚的人品嘗。
另一份倒進店裏的幹鍋盛器中,讓服務員端到自家人吃飯的那個小包間裏。
這是給於可可準備的,不過現在她們練車還沒回來,擔心會涼,所以盛在了幹鍋中。
等吃的時候要是溫度低,可以直接在下面放一塊固體酒精點燃,這樣從頭吃到尾鴨肉都是熱乎的。
這種吃法起源於西南地區的農村。
那裏家家都有火塘,每到冬天,屋裏濕冷,家人為了取暖,會圍著火塘吃飯。
這個時候,炒鍋支在火塘上面,鍋裏的臘肉等菜肴因為受熱,滋滋冒油,越吃越香。
等到後來川菜廚師把幹鍋這一形式改良吸收後,迅速風靡全國。
特別是湖南湖北江西等地區,衍生出了多種多樣的幹鍋菜式。
甚至還開發出了麻辣香鍋等新的幹鍋形式。
以前吃幹鍋,下面要麽點蠟燭,要麽是木炭。
而現在基本上都改成了更安全,溫度也更加恒定的固體酒精。
“我們肥來啦!”
十二點的時候,於可可率先推開店裏的玻璃門,跑到冷飲櫃那邊就拿了瓶可樂,擰開後噸噸噸的喝了小半瓶。
“外面熱死了,還是有空調的地方涼快。”
黃婷婷指了指樓上:“老板把你們的午飯準備好了,一桌子菜呢。”
於可可一聽就來了興趣,帶頭上了樓。
孫盼盼和周雯也跟著上了樓,練了一上午的車,真是身心俱憊,需要美食的慰藉。
只有李浩,把車鑰匙放在前台之後,沒有上樓。
而是鬼鬼祟祟的去隔壁超市買了一包果凍和滿滿一盒跳跳糖。
另外還買了薄荷糖螺紋小雨衣等高階玩法所要用的道具。
他特意問超市老板要了個黑色塑料袋,這才偷偷摸摸的回到了酒樓。
今天上午李浩閑著沒事,坐車裏狠狠地惡補了一下相關知識。
然後……
他仿佛打開了一扇新世界的大門。
原來世上除了美食,還有這麽多好玩兒的事情值得探索。
花有重開日,人無再少年。
一定要趁著身強力壯的時候,多多探索嘗試,免得年老之後有心無力。
畢竟,寸金難買寸光陰嘛。
咳咳……經過一上午的惡補,李浩已經無法直視光陰這個詞了。
徐拙車裏就有這首歌,以前李浩開車的時候總喜歡聽。
但是今天從駕校回來的時候,再聽光陰的故事,他腦子裏第一反應居然是……
有人GHS!
回到店裏,他把塑料袋塞進前台的一個櫃子裏。
又交代黃婷婷別跟別人說,這才裝作若無其事的樣子,順著樓梯去了二樓。
剛走到樓上,大堂裏的音響開了。
“春天的花開秋天的風,以及冬天的落陽。
憂郁的青春年少的我,曾經也無知的這麽想……”
熟悉的歌聲,熟悉的旋律。
偏偏李浩聽起來,腦子裏不斷有光溜溜的畫面閃過。
這就是補課過度的後遺症。
他穩穩心神,這才推門走進了包間中。
徐拙這會兒正在吃飯,見李浩進來有些詫異。
“平時你吃飯都是第一名,今天咋這麽萎靡不振的?臉色也有點不對勁,身體哪不舒服嗎?”
李浩搖搖頭,坐下來深吸一口氣,這才壓住心底的燥熱。
“沒沒沒,可能是在車裏坐了一上午,熱的了吧?今天菜品挺豐盛哈,我就不客氣了。”
說完,他端起面前的米飯,就著面前的菜肴就大口大口的吃了起來。
鴨肉鹹淡適宜,香辣可口,其他幾道菜味道也都很棒。
不過李浩今天心不在這方面,所以從頭吃到尾,他也沒品出這些菜的味道。
快結束的時候,孫盼盼在感慨:“真是光陰似箭,第一次吃徐老板做的菜的時候還是大一,過兩天一開學,我就是大三的學生了。”
這話讓李浩下意識的一哆嗦。
又來了又來了,咋在哪都能聽到這個詞呢?