第0870章 三不粘(第2/2頁)
不知道做其他事的時候,胳膊上的力量會不會也這麽強。
徐老板腦海裏,不自覺出現了神之手的畫面,不過他隨即甩甩腦袋,讓自己冷靜了下來。
咳,當著於培庸的面可不能想這些,免得出醜。
還是晚上跟自家媳婦兒一塊兒研究比較好。
徐拙一手抓著鍋,一手用勺子開始在鍋裏攪動。
剛開始還比較容易,因為鍋裏的湯汁很稀,攪起來一點都不費力。
過了差不多三四分鐘後,鍋裏的湯汁明顯粘稠了很多。
雖然還沒徹底成團,但也快了。
“用不用我替你一會兒?”
“不用,等我撐不住的時候再說吧。”
徐拙繼續攪動,等到鍋裏的湯汁成團後,他放下鍋,右手繼續攪動,左手則是拿起一個鏟子,挖了一塊豬油放進了鍋裏。
這塊豬油很快就化開了,而且隨著徐拙的攪動,豬油逐漸滲入到了還沒成型三不粘中。
這個時候,就不能單純的攪動了,而是要用勺子砸。
具體做法是,用勺背摁著鍋裏的那團三不粘轉一下,順勢把勺子提起來,然後再砸到三不粘上。
這樣能夠讓三不粘的質地更均勻,口感更綿密。
不過操作起來,也更累。
哪怕徐拙現在B級技能在手,也覺得胳膊有些酸脹。
嘖……
想練就神之手,果然不是容易的事兒。
又過兩分鐘,徐拙用左手擦擦頭上的汗水,然後抄起鍋鏟,準備加第三次豬油。
於培庸突然問道:“這做法誰教你的?現在一般都是加兩次豬油,只有古早時期才加三次……”