第93章（第3/4頁）

不過來了之後發現想多了，人家養雞場的態度挺好的。

他跟看門的大爺說來買雞，大爺二話不說就帶他們進去了，一邊走還一邊說，買一兩只雞跑這麽遠不劃算，少不了幾毛錢。

顯然平時沒少遇到這樣的散客，為了省一毛兩毛，願意跑遠點兒到郊區的廠裏來買。

“大爺，咱這廠裏有多少只雞？”沈魚問。

“那可多了。”大爺十分得意地挺起胸脯：“怎麽著也有大幾千只，七八千是有的。”

七八千只，放在後世只能算個小型養雞場，不過這會兒機械化養殖還沒有推行。

光靠人工，每天喂食撿蛋打掃衛生，就夠人忙活了，所以這個規模在現在已經不算小。

沈魚心裏算了筆帳，養雞場具體什麽情況他不清楚，但他知道，並不是廠子裏養了多少雞，就能賣多少雞。

這些雞裏頭，有專門用來種蛋的老雞，有用來下蛋的小母雞，剩下那些公雞，才是出售的大頭。

他開個炸雞店，不確定生意到底好不好，但沒生意是不可能的。

到時候做起來，一天幾十只雞肯定少不了，算少一點兒，三十只，那一個月也得九百只雞。

再加上其他店對雞肉其他店對雞肉的需求，他要是下訂單，那一個月最起碼得一千只雞以上。

跟大爺邊走邊聊，沈魚對這個養雞場的了解也更多了。

養雞場廠子姓雷，本地人，為人仗義大方——這是大爺的原話，他對他們廠長評價很高。

他們廠原本收益不好，一直在縮減規模，後來雷廠長上任，才開始扭轉盈虧。

這個養雞場在雷廠長的帶領下，經營項目變得多樣化。

以前只賣雞，賣蛋，而且只往供銷社賣。

現在還往下面的縣鄉賣雞苗，肉雞也願意散賣，一斤比雞販子便宜幾分錢，就有很多人願意來他們廠買雞。

沈魚都沒開口，大爺已經把雞販子賣多少錢，他們廠裏直銷賣多少錢，都給沈魚報了一遍。

興城去年豬肉才九毛多一斤，特別肥大肥肉能賣上一塊，五花肉只要八九毛，排骨、豬蹄兒之類的就更便宜了。

今年物價都有上浮，沈魚沒少聽見客人抱怨，說物價上漲。

當然，沈魚也適當給員工們上調了工資。

現在豬肉普遍上了一塊，大肥肉能賣到一塊一、一塊二的樣子。

雞肉的話，老母雞跟大肥肉一個價，好像是給燉湯的，都說老母雞燉湯有營養。

是不是真有營養沈魚不知道，也沒人給他燉過，要他說，他覺得小公雞肉還好吃一點兒。

炸雞店做炸雞，自然也是買小公雞，不用太大，三四個月的半大公雞仔應該是最合適的。

其實後世很多炸雞店，賣的都是冷凍雞。

早先有給雞吃激素的，就是為了讓雞長快點兒。

不過後來好像聽說引進了什麽外國新品種，長得特別快。

現在當然是沒有激素雞，就算有，沈魚也不會買。

他做餐飲，沒給自己定太高的要求，就一點，他店裏賣的食物，自己也敢吃，而且吃得放心。

這個養雞場的雞確實比沈魚在興城散買的雞便宜，沈記麻辣燙其實每天也消耗很多雞肉，但需要的是雞胸肉，剩下的部位一般都是給員工們吃飯的時候吃掉了。

他現在手底下加起來也有幾十號人，這點兒肉還是消耗得動的。

從雞販子那裏買雞，因為每天定的雞都有二十只以上，雞販子給算的九毛六一斤，都是公雞。

養雞場散買，老母雞一塊一一斤，公雞九毛五一斤。

沈魚問了一嘴，半大的小公雞怎麽賣，大爺驚訝道：“買那小雞幹啥，肉還沒長足，多不劃算。”

就算有客人要買半大的雞，也是選小母雞，抱回家還能下蛋，不比買小公雞劃算？

沈魚：小公雞嫩啊！真長足了肉，肉也長老了。

沈魚問：“這裏不賣小公雞？”

大爺摸了摸腦門：“這我就不清楚了，一會兒你自個兒問問。”

因為把他當成了貪便宜的散客，來接待他的當然不會是廠長，而是一個穿著工作服的年輕女士，看門大爺喊她陳組長。

她手上還帶著工作手套，上來就問沈魚買幾只雞，很雷厲風行的性格。

沈魚問：“我想買小公雞，四個月左右大的，可以嗎？”

陳組長愣了一下，遲疑道：“可以倒是可以，不過這麽大的雞，肉還沒長足……”

沈魚想了想：“再大一點兒也成。”

這個時候的雞純吃飼料，可能成熟的不會那麽快，但是超過五個月，長成大公雞了，肉質就會慢慢變硬，沒那麽好吃了。

陳組長說：“行，正好有四個多月的小公雞，你要幾只？我們工人給你綁過來還是你自己挑？”

“我先看看行不行？”雖然今天中午吃了據說是這家養雞場的雞肉，但他買的數量不少，以後說不定還得長期從這個廠子進貨，還是親眼看看更放心。