第49章 菜團子(第2/7頁)
今年過油是在大年二十八過的。
安樣在家裏炸東西,幾個孩子圍著灶台吃。
海軍那邊。
衛延收到安樣寄過來的東西,心裏很是高興,他猜到肯定會給自己寄的。
只是今年過年還是回不去,這邊的形勢也變得緊張起來。
事情也多了很多。
不過他在部隊裏也是識字了,自己拿著筆老老實實的寫了一封正式的信。
然後寄回去。
今年過油還是很豐盛的,炸了各種好吃的。
幾個人吃的肚子圓圓的。
年過的很快,大年初四,陳成軍跟趙麗華就被召回。
陳嬸送人走的時候,站在門口還在掉眼淚。
陳皖跟陳南也是的。
過了元宵節,沈練就開學。
他上學期期末考試考得還不錯,他就又開始了上學的日子。
天氣逐漸暖和起來,不過她在屋子裏種的西瓜也結果了,現在就等著能長成。
照顧的也越來越上心。
衛延的信因為是從部隊裏寄出來的,所以經過的檢查比較多,所以到的也就晚了一些。
不過從信的內容裏看,知道他過的不錯,就很好了,還會識字寫信,有進步,還做了班長,更好了,這個孩子起碼算是自己立起來了,跟當年那個跳進河裏撈魚的小朋友倒是非常不一樣了。
另外一件喜事就是,曲教授也早的就來了信,說讓她做好準備。
安樣這一年多的知識又豐富了起來,又加上自己跟實踐結合,就更有自信了。
陳皖在上二年級。
陳南沒事幹就跟沈途他們一起玩。
一個冬天過去,春天的衣服就又要給□□,重新晾曬。
菜園子裏的草也要收拾。
今天也立春了。
安樣在家裏做春餅。
安樣帝都的做法,要有個京醬肉絲。
還有炒合菜。
其實這兩道菜做的正宗的出來,那是真的很好吃。
她看著家裏正巧還有一小塊的五花肉,洗幹凈切成絲。
京醬肉絲重要的是顏色要正,味道要香,肉要嫩。
她有自己做京醬肉絲的方法,先用雞蛋,鹽腌制,等到入味之後,裹上一層面粉,放到開水鍋裏,輕輕地過上一遍。
這樣面粉稍微的能掛在上面,肉的味道也完全能鎖住。
這樣再下鍋蔥花爆香,直接放肉,再來醬油上色。
再來澱粉調汁,這樣做出來的京醬肉絲色澤濃郁,肉質鮮嫩,夾在春餅裏是非常好吃。
春餅要薄,要勁道。
依舊去王秀凈那邊借的小蒸籠。
春餅放到裏面蒸。
幾個孩子沒吃過。
去年安樣也沒想起來做,今天也是閑的。
沈練放學回來就在廚房裏一會一看。
不過今天也用不著他燒火。
“娘,這個就是春餅嗎?”
安樣在準備炒個白菜粉絲,就充當做合菜了。
大鍋裏熬的小米粥。
完全吃春餅也不行。
安樣手下在炒白菜粉絲,點了下頭。
“去到院子裏去拔點小蔥。”
沈練一點遲疑都沒有,轉頭就去了。
安樣把合菜給炒出來。
蒸籠裏蒸的春餅也好了,正好一起出鍋。
沈閣還沒回來。
安樣把春餅都拿出來,這次春餅做的很成功。
很薄又勁道。
沈練把蔥給剝好,才遞給安樣。
然後跟沈途他們到壓井旁邊,壓上一盆水,開始洗手。
安樣這邊還沒來得及說要加點熱水呢,那邊就洗完了。
“凍不凍手?”
幾個人傻乎乎的搖搖頭,心思都在春餅上。
安樣把自己做的醬拿出來,然後一個個的給他們包好,放到各自的小碗裏。
“吃吧。”
裏面裹著的蔥絲,還有炒的菜。
她站起來把小米粥給盛出來完,不過沒端到堂屋裏來,就放到廚房裏等著晾一下。
沈途的小嘴看起來很小,一口下去,也是挺多的。
安樣自己小口小口的吃了起來。
“慢點吃,別弄撒了,這還多著呢。”
她就是怕不夠吃的,做的可多了。
沈期是最聽話的,吃的是最乖得。
沈練吃的最快,一會一個就沒了。
安樣又給他卷了一個,她自己有時候也納悶,小孩子究竟有多能吃。
沈途也伸手要。
“娘,為啥這個那麽好吃啊?”
安樣手裏給他卷著。
“我跟你說,還有很多很多好吃的,你都沒吃過呢。”
說著遞到他手裏。
沈途覺得這麽說是對的。
“好吧,那以後要去外面多吃點好吃的。”
笑嘻嘻的就把手裏的給接了過來。
沈余吃飯是屬於吃相很好看,但是吃的也很快。
安樣看著面前的這三個人,越看越頭大。
沈閣回來就看到飯桌上幾個人在吃飯,吃的特別香。
“春餅啊?對,我都忘記今天是立春了。”