第915章 瀕臨倒閉的家常菜館(6)
“你五感太差了,兩個雞蛋這麽明顯的區別都掂量不出來,這個雞蛋明顯比這個雞蛋多一點流動性啊。
來,我把雞蛋打開給你看看。
對了,家裏不是有電子秤嗎?
把電子秤也拿過來。”
喬木嘆了口氣,接過她兒子手裏的兩個雞蛋,然後便吩咐她兒子去把電子秤拿過來,一分鐘後電子秤到了,喬木這才把兩個雞蛋分別放到電子秤上面,稱量具體重量。
一個52g,一個53g。
看到這,喬木又挑了一下,最後從兩邊挑了兩個一樣重的出來。
然後又稱了一下一個標準碗。
用那個標準碗盛通過細網漏勺漏下來的散蛋清,放到電子秤上面去皮稱重,稱出兩個雞蛋通過漏網漏下來的遊散蛋清分別是多少克。
最終結果很鮮明,比較新鮮的雞蛋漏下來的蛋清只有三克,而不太新鮮的雞蛋漏下來蛋清有六克。
兩邊的差異相當的明顯。
“怎麽樣?現在很清楚了吧!
這遊散蛋清的重量,就代表了一個雞蛋的新鮮程度,越少說明蛋越新鮮,也說明這個蛋質量越好。
如果是青殼雞蛋,遊散蛋清重量應該會更少,而且雞蛋的整體蛋黃和蛋清也會更加凝固緊實一點。
你再仔細掂量掂量。
兩邊分別掂量,多練練。
這是熟能生巧的事,你別指望掂量兩三下就學會,這是一個長期的過程,這才多長時間,你才掂了幾下子就想放棄了,要堅持下去。
你就先在家裏練。
我去買米,待會回來講米。”
解說完,喬木又給他留了個任務,便揣著手機出門了,出門開車去不遠處的一家糧油大賣場買米。
準備把各類型米都買點回來。
……
另一邊比喬木他們還早出門的**宇,在中介的幫助之下,陸陸續續的看了好幾家門面,最後還是看中了一家原本開牛排店的店面。
因為那家是牛排店嘛,所以裏面的各種布置都比較偏向於西式。
這無疑能給**宇省下不少時間,也能省些裝潢錢,店裏面的具體模樣**宇已經親自去看過了。
只需要改裝下就能直接開業。
比其他幾家需要重新裝修,甚至裏外都需要翻新的店面好很多。
所以他現在需要做的事情相當簡單,無非就是跟原房東和轉租的店家協商下具體的轉租費用等等。
除此之外,店面原先的一些充值活動也得理清,並且簽下合約。
這些都是相當有必要的。
不把這些事情弄清楚了,那麽回頭開業後指不定得出多少亂子。
比如說這家牛排店原先有充值兩千送兩千塊錢的活動,雖然傻子不一定很多,但是有這個活動,肯定是有可能有人去充值的,有的人堅就只認店不認人,或者說為了減少損失,就死皮賴臉賴著新店家。
這種事最後雖然都能講得清。
報警也不怕。
可終究是麻煩。
會給店面帶來些不好的影響。
**宇以前就聽過他們學校畢業的學長發生過類似事情,最後店面硬是被鬧黃了,虧了一百多萬。
相關消息都上過他們學校論壇的熱搜,已經有了前車之鑒,他又不是傻子,當然得提前提防一下。
在**宇的步步緊逼下,果然逼問出了一些隱患,隨後雙方就那些隱患進行了相當激烈的辯論,彼此都做出了一些妥協,並且轉租金額也稍微下降了一些,將原本十八萬半年的租金,降低到了十五萬。
張喜軍為了他兒子手頭不至於太緊,給他的那張銀行卡裏是有三十萬的,這也是他根據附近百來平方門面的半年房租定下來的數字。
房租押金都有包含在內。
所以這個數字可謂皆大歡喜。
兩人很快就在中介以及原房東的見證之下,簽了轉租合同,並且做好了相應過渡措施,完成交付。
等喬木開車帶著三十多種不同品種的米回來的時候,**宇也帶著轉租合同,興奮不已地回了家。
還拿給他爸炫耀了下。
喬木還沒走到廚房,就聽到他們父子倆在廚房裏又爭論了起來。
“不是,你就不想想那邊的轉租價格為什麽這麽低,以及那家牛排店為什麽會倒嗎,你開西餐廳跟牛排店能有多大區別?這家牛排店裏面難道不賣沙拉意大利面之類的東西嗎,就是海鮮奶油甜湯都有吧。
你以為你手藝能有多好?
能把人流量本來就不怎麽高的店面輕輕松松的經營成紅火店面?”
張喜軍本來還覺得他老娘說花錢讓他兒子長個教訓只是氣話,可看完這轉租合同,他頓時就覺得他老娘說的恐怕不是氣話,會成真。
因為這店面太差了。
這店都已經遠離美食街了。