第51章 大骨頭湯（第5/6頁）

工廠養的豬，不夠斤兩是不會宰殺的，這種後腿，確實只會比二十斤多，不會少。

顧舜華更加覺得，呂主任這人是能打交道的，他知道賣得貴了，便有意讓一讓自己。

錢交了，豬腿也交貨了，怎麽運回去是一個問題，畢竟十二個豬後腿，這就得兩百多斤了，顧舜華自己別想拿得動。

呂主任就給幫著找了一個排子車，幫著送回去：“你略給人家點好處，人家幫你運回大柵欄，那多好！”

顧舜華當然求之不得，很快呂主任幫找了排子車，說好了給三塊錢，顧舜華又把帶過濾嘴的牡丹煙塞給了呂主任，倒是弄得呂主任挺不好意思的：“讓你破費了。”

顧舜華坐上了排子車後，看著滿滿當當的豬後腿，心裏那個舒服愜意，她其實也怕出意外，畢竟這豬肉是工廠裏的，呂主任他們這麽賣，傳出去肯定不好。

恰好這天日頭好，風和日麗的，沿途的莊稼已經露出了綠色，風一吹，草木的青澀香味便傳入鼻中。

顧舜華發現旁邊不管是麥苗，還有一些其它秧苗，她想了想，明白了：“這是西瓜秧子吧，現在就種下了？”

老人家是個種地老把式了，一邊把鞭子揮得啪啪響，一邊笑呵呵地道：“是啊，我們大興的西瓜這是有名的，一到時候就得給城裏送西瓜，我們西瓜分三個季，早季中季晚季，您看到的這是早季的。”

顧舜華：“咱這西瓜肯定是上交給公社吧，除了上交的，自己還留嗎？”

老人家聽到這個，嘿嘿笑了聲，笑得樸實：“說是不留，都得上交，但哪能呢，其實生產隊裏還是留一些，到時候自己拉著車去城裏賣，一般也沒事。”

顧舜華：“那敢情好，回頭有什麽需要，我去您那裏找您，你賣給我點西瓜吧。”

老人家：“那肯定沒問題。”

於是便給顧舜華說了村名和自己的住處：“到時候你說老李頭就行。”

顧舜華：“好嘞！”

這麽說著話，顧舜華給老人家指路，車子最後拉到了百子灣，到了百子灣，將豬後腿安置好了，顧舜華又趕緊去雷家，油鹽醬醋倒是順利，一切都置辦妥當，回來百子灣，從周圍農家買了兩口裝糧食的大缸，她便開始了。

她先將豬後腿上的肉剔下來，為了節省，她把後腿骨頭上的零星肉都不放過，剔幹凈了後，便拿來了大酒缸打來的酒，這是最便宜的酒，但是度數高，能有六十多度，可以殺菌消毒。

用酒清洗過後，將後腿肉掛起來慢慢晾幹了，便開始搬來一塊石頭，石頭也用酒洗過了，把後腿肉放在石頭上，用鹽巴來搓。

反復搓的過程中，白花花的鹽巴粒便融化並滲透到了後腿肉中。

這個過程一般要腌制七天就可以了，七天之後，便開始放在裝有醬油的大醬缸中，這就是所謂的鹽七醬八了。

顧舜華忙了半天，總算是趕在天黑前全都腌上了。

腌上後也不能清閑，她以後得每天過來用新的鹽巴揉搓。

離開小院子的時候，她特意看了看周圍的情況，周圍都是廠子裏人，旁邊就是那位租給她房子的嶽老爺子，看上去都很淳樸。

這年代的人，除了那些心眼壞的，一般不至於偷人東西。

她又過去和嶽老爺子說了下情況，嶽老爺子很痛快，直接說沒問題他會幫盯著，顧舜華將兩個大後腿骨直接給了老大爺。

嶽老爺子倒是很不好意思：“我不要，我不要，這怎麽好意思讓您破費！”

一個大後腿骨得八九斤，雖然是骨頭，但一看就是新鮮的，而且上面還殘留了一些肉，拿大柴刀剁了後，放在鐵鍋裏燉湯，再加點土豆白菜什麽的，那味兒肯定差不了。

嶽老爺子一個人住，條件也一般，輕易不能見肉味，帶一點肉絲絲的骨頭自然是好東西。

顧舜華便硬塞給他了，老大爺一個勁地說謝謝，耷拉的眼皮下，眼睛好像有一絲濕潤。

給了老大爺兩個後腿骨後，顧舜華手裏還有十個呢，她拿來了麻繩和麻袋，將大腿骨捆起來，放在麻袋裏，這樣大概得有九十斤左右。

顧舜華自己身高一米六五，也就勉強有個一百斤而已，她背著這大麻袋，自然是沉得要命，不過以前在內蒙各種臟活累活已經習慣了，雖然吃力，但也能背得動。

嶽老爺子見這樣，又幫她找了洋車子，幫她綁在了洋車子後座，然後給她送到公交車站，這才算好。

謝過老爺子，勉強趕上了最後一班公交車，這個時候公交車上人不多，她多占一點地兒倒也沒人說什麽，只是售票員臉色就不好看了，在旁邊直翻白眼。

售票員是八大員之一，那都是正經好工作，並不太看得起人，不過顧舜華也沒當回事，反正只要別趕她就行，實惠自己占了，別人翻白眼那是別人的事。