第12章(第3/3頁)
吃了他一頓貓耳朵,對他有種迷之自信的幾個小的圍在他身邊,林柱子吞了吞口水:“姑爹,這些都是肉。”
“對,都是肉,咱們做一個最簡單的涼拌豬頭肉,又不膩還好吃。”
林柱子他們不知道豬頭有什麽不好,一聽到是肉兩只眼睛就移不開了。
洗幹凈豬肉,林真拿來家裏的貴重物品,菜刀和缺了一個口的斧子,利索地把豬頭肉和'豬骨頭分開,然後洗幹凈血水,重新在鍋裏加水,把豬頭肉放進去煮幾分鐘,把裏面的雜質煮出來後換水再煮,這次加了鹽,野蔥頭,茱萸果。
豬頭肉的油水再少,那也是肉,隨著水沸騰起來,與鹽發生神奇的化學反應,散發出肉類特有的香味。
“咕嘟——”
林柱子發出明顯的口水聲,他貪婪地嗅著空氣裏的香味,往灶塘裏又塞了幾根柴,恨不得現在就熟。
其實不止是他,火坑前的其他人也差不多,一開始對豬頭肉沒什麽感覺的大人們目光都不自覺地往鍋裏溜。
肉啊,這是肉!
而且是這麽多的肉!
今天去置辦年貨,林父都只敢割一條細長的只有一斤的肥肉。
林真臉上帶著笑,等豬頭肉煮得差不多了,撈出來放到一邊。
他正打算把鍋裏的湯舀了,林阿爹道:“這湯就不要了?!”
“……嗯,吃這個肉用不著湯。”
林阿爹著急忙慌地道:“多好的湯啊,裏面這麽多油怎麽能扔,”他招呼林大嫂,“去洗點菜和蘿蔔,拿這個湯煮菜再好不過了!”
林大嫂林二嫂也深以為然,兩個一起洗菜,往裏面加了滿滿一大鍋菜葉和蘿蔔。
林真瞧了瞧自己手裏的豬頭肉,又剝了七八顆野蔥頭,跟茱萸果切成碎末,然後把豬頭肉切成不算太薄的片,拌成滿滿兩大碗。
在林真眼裏,這個豬頭肉沒有辣椒油沒有香菜沒有很多調料,但是在林家人眼裏卻恰恰相反,當林父動了第一塊,其他人迫不及待地伸筷子夾到嘴邊。
略微帶點肥肉的口感,辣辣的茱萸和香味奇特的野蔥頭,簡直不要太好吃。
兩大碗豬頭肉吃得幹幹凈凈,碗還被林柱子林大力拿來拌飯了。
今年第一次吃肉的林父癱在椅子上,難得一副悠閑姿態,輕輕撫摸著肚子。