第180章 拐點
江荇和驕蟲在他們農場裏找那只一閃而過的藍色蝴蝶。
他們一連在農場裏找了好幾天, 問過驕蟲的腦袋,又問過靜靜趴在樹幹上的杏林力士,問來問去,家裏的小家夥們都沒有發現過那只蝴蝶的蹤跡。
那只蝴蝶仿佛從來沒有來過他們這個農場。
驕蟲和江荇坐在梯田的田埂上。
從高高的梯田往下看去, 他們家的農場面積非常大, 坐在高處的時候視野很遼闊, 整個農場幾乎能夠一覽無余。
風拂過,帶來刺萢清香的氣味,也帶走他們一身熱意。
驕蟲不相信在這個小小的地方, 居然有他找不到的蝴蝶。
江荇問:“看錯的概率大概有多大?”
驕蟲轉頭。
江荇嘀咕:“拍攝的時候是用儀器拍的,儀器總歸沒有眼睛來得可靠,略微一個變形或者光線變化,可能就會拍到完全不同的結果, 我覺得那只蝴蝶可能就是這樣。”
驕蟲搖頭:“不,我很確定那就是一只蝴蝶,大家不會一起看錯。”
江荇拍拍他的肩膀:“那只能你自己找了,我們還要忙春耕, 得幹點別的。”
春季的工作量很大,江荇能夠抽空和驕蟲一起找,是因為有杭行一和九陰分擔了他的工作量。
哪怕家裏有人分擔,他也不可能把所有工作推到家庭成員身上。
該出力的還是得出力。
驕蟲沒什麽意見:“你忙吧,這幾天我自己慢慢找, 只是我會比較經常來你們農場。”
江荇說:“沒事,你盡管來, 想在這裏待多久就待多久, 有事你可以叫九陰幫你, 也可以直接打電話給我們。”
如果真的能在農場裏找到那只蝴蝶, 對江荇他們來說是一件好事。
這天,江荇好不容易忙完田裏的事,去雜物間看他豆腐發酵的情況。
經過一個多月的發酵,這批豆腐好像終於發酵好了。
豆腐上面長著一層厚厚的黃色絨毛,看起來是發酵的很好的菌絲?
他小心用幹凈的筷子夾起一塊放在鼻子底下輕輕聞了聞。
豆腐發出一股香味,並沒有因為上面覆蓋著菌絲而產生什麽不美妙的異味。
“好像已經發酵好了?”
江荇自言自語,他看看眼前的豆腐又聞了聞,因為沒有制作豆腐乳的經驗,他也不確定。
九陰在他身邊和他一起看:“嘰嘰嘰?”你請人過來看一看不就好了?
江荇也有這個打算。
吃完午飯後,他用籃子裝了一籃自己家的草莓,提著去拜訪村裏的秦奶奶。
橘貓知道他要去拜訪秦奶奶,用爪子扒拉著他的鞋子要跟他一起去。
一人一貓開車過去。
秦奶奶正在睡午覺,聽到敲門出來看,一眼就看到了他手中的草莓。
秦奶奶笑著說:“你人來就行了,帶什麽草莓?”
江荇說:“這批草莓比較好吃,又軟又甜,不會倒牙的,秦奶奶你嘗嘗。”
秦奶奶招呼他進去。
江荇擺手:“我就不進去了。我想請教一下豆腐乳的事情,秦奶奶,你有空嗎?”
秦奶奶算了一下日子:“你家的豆腐發酵好了吧?”
江荇:“我也判斷不出來,它現在是這樣的。”
江荇打開手機給秦奶奶看他手機裏的圖片。
秦奶奶將手機拿遠了,眯著眼睛看了好一會,肯定道:“這個就是已經發酵好了。”
秦奶奶:“你家這豆腐發酵得好啊,上面這菌絲那麽厚,一看香味就很足。”
江荇不太好意思:“那接下來要怎麽弄?”
秦奶奶:“這個簡單,就普通弄法。”
秦奶奶做著手勢說道:“你們把香料加鹽炒香,再加辣椒粉,混在一起做蘸粉。發酵好的豆腐放到高度白酒裏浸一下,再放進蘸粉裏,把豆腐完全裹上就行。”
江荇聽會了,不過不太明白材料的配比。
老人家做了一輩子豆腐乳,也從來沒有哪次會稱量。
見江荇怎麽都不明白,秦奶奶說道:“要不然我跟你去你家,和你一起炒料?”
江荇笑:“那就最好不過了。”
江荇開了車過來,載著秦奶奶一起去他家。
家裏的小家夥們都很熟悉秦奶奶的氣息,小一幾個探頭一看見是熟人,就沒再管。
江荇直接把秦奶奶帶到廚房,打開自己家的櫃子,讓秦奶奶選材料。
八角、桂皮、香葉、沙姜……秦奶奶一口氣拿了十來樣。
注意到江荇的目光,秦奶奶說道:“放一些香料,吃起來才香。要是沒有香料,直接用十三香香粉也可以,不過那個沒有我們現炒的香。”
江荇點頭。
秦奶奶人老了,動作卻並不慢,她麻利地拿材料出來,又讓江荇準備一袋鹽。
鹽放到鍋裏和香料一起慢慢炒,把鹽炒黃炒香。
鹽炒香後,把裏面的香料撿出來,只要香料的味道就行。