第12章
杜曉若被安排在廚房工作,理論上來說,屬於總廚倪安的管轄範圍。
倪安中午睡了一個淺覺,下午出現在廚房的時候整個人神清氣爽,看到杜曉若已經在廚房裏了,他露出一個大大的笑容,
“中午好,休息得好嗎?”
杜曉若不想過多寒暄,聽見倪安的問題也只是含糊其辭地“嗯”了一聲。
“沒關系的,放輕松一點。”
倪安看出她有些局促,還以為杜曉若這是第一次下廚房,所以有點緊張。
他拿過印有【貝貝餐廳】字樣的圍裙穿上,安慰道,
“你不會做事情也沒關系的,我是專業的,你負責打下手就好了,清洗一下東西你應該沒問題吧?”
杜曉若又“嗯”了一聲,身體不自覺地和倪安拉開了一點距離。
倪安從冰箱裏拿出要做火鍋底料的食材,轉身回到料理台上清理,還貼心地囑咐杜曉若,
“你先做點力所能及的事,如果不會的你可以問我,不要客氣。”
杜曉若猶豫了一下,小聲問道,“我看有一些做甜品的食材,是要準備一些甜品嗎?”
在倪安的認知裏,女孩子都很喜歡甜品,所以杜曉若問出這個問題他也不奇怪。
“是的,要準備一些小甜點和冰激淩,這些都很難,等下我會做,你做點簡單的就好,不要給自己太大壓力。”
直播間裏,
【倪老板,主要是我怕等下有壓力的是你啊。】
【倪老板,有沒有一種可能?我們曉若做甜點是專業的?】
【曉若趕緊拿出你的本領震驚倪老板。】
【我已經乖乖坐好小板凳了,喜聞樂見倪老板等下被打臉。】
倪安簡單交代完這幾句話以後,就自己搞火鍋底料去了。
杜曉若環伺一圈,找了一張空著的大操作台,把需要的甜品材料拿出來擺好,便開始做冰激淩。
從買回來的材料上來看,應該是要做草莓味香草味和巧克力這幾種味道的冰激淩。
杜曉若本來想問問,但看倪安那邊也挺忙的,就按自己的想法做了,反正看原料做出來應該都大差不差的。
在做完冰激淩後,倪安還是沒發現她在幹嘛,杜曉若看了看剩下的材料,又挪到倪安那邊小聲問了一聲,
“倪老師,甜品做蛋糕卷可以嗎?”
“蛋糕卷可以啊。”倪安終於回過頭,笑著問,“你想吃蛋糕卷嗎?等下我做......”
倪安停下說了半截的話,臉上的笑容逐漸消失,從面無表情又逐漸進化到驚訝之中帶著一絲迷茫,可以說是表情進化層次非常豐富。
直播間裏,
【哈哈哈哈哈,倪老師,驚不驚喜,意不意外?】
倪安的視線落在料理台上,“你把這些原料都拿出來幹嘛?”
杜曉若抿了抿唇,“我能做一點甜品。”
“真的嗎?太好了。”
倪安的迷茫的臉上浮現出意料之外的驚喜,
“那就辛苦你簡單做一點吧,不專業也沒有關系,甜品是贈送的,做得不太精致也沒關系。哎,對了,冰激淩你不會吧?那你做蛋糕就好,冰激淩我來做。”
直播間裏,
【倪老師,有沒有一種可能,冰激淩人家已經做好了?還是三種口味,哇,我好想吃。】
【倪老師,可是我們覺得曉若同學很專業啊。】
【倪老師這副不知天高地厚莫名自信的模樣真讓人著迷。】
【等下驚掉下巴懷疑人生的樣子會讓人更加著迷的。】
等倪安把火鍋調料熬煮上的時候,杜曉若也剛好把紙杯蛋糕放進烤箱裏烤上。
倪安用毛巾擦著額上的汗,對杜曉若豎起大拇指,
“紙杯蛋糕做得挺漂亮的,接下來交給我,我來做冰激淩。”
杜曉若愣了一下,小聲解釋道,“不好意思,冰激淩我也做了,我......我不知道你也想做。”
“嗯?”
倪安沒聽懂杜曉若的話,而是理解成杜曉若想學習做冰激淩,
“好的,你想學的話我做的時候你在旁邊看,做冰激淩其實也簡單,主要是配方......配方啊......”
倪安拉開急凍冰箱的門,愣住了。
冰箱裏整整齊齊地擺著三大桶冰激淩,從顏色質地和氣味上來看,都非常的完美。
“你做的啊?”喬安指著那三桶冰激淩,回頭問。
杜曉若點點頭,她現在有些懊惱,剛才應該先問一下倪安的,感覺這樣稍微有點自作主張了。
倪安找了一個勺子,舀起一勺冰激淩,放進嘴裏。
他砸吧砸吧嘴唇,
“哇哦,哇,你在哪裏學的做甜品?味道非常.....好,質感也十分絲滑。”
杜曉若,“......”不能告訴他自己是在巴黎藍帶學院學習的甜品,那應該怎麽說呢?
她想了想,不動聲色地轉換了話題,
“如果想要冰激淩質感絲滑的話,原料的充分乳化和油脂比例很重要,同時,Overrun,嗯,也就是充氣率,這個指標能夠帶給冰激淩更加順滑和輕盈的口感。”