第二十四章 只是‘普通’的好吃,以及……完敗的‘高級’!(第2/2頁)
然後把火轉成中小火,把準備已久的仔排全部下入油鍋當中,不斷的翻炒。
沒等多久,一股夾帶著蔥姜蒜香氣,還有那濃郁到極點的肉香排骨味道的氣息,便開始在夜中火蔓延開來。
即便是那使用和牛牛排烹飪的料理人,竟然也一時間根本聞不到自己料理當中食材的味道,口鼻中全然被這股無比濃郁的味道充斥!
“怎麽可能?”
“不過是豬排骨的過油而已,怎麽會產生這樣的香氣?”
不可置信的聲音從他的口中說出。
可注定,這個答案只有他自己去思考了。
作為對手的趙扶余可不會這麽好心的回答他,反而是不斷的用炒勺,推動著油鍋內水份不斷減少的仔排骨。
如今的排骨已經看不出它入鍋前的狀態了,那略帶粉白色的排骨,在經過油炸後,呈現出一種略帶焦褐色的緊縮狀態。
經過水份的蒸發,接近四斤的排骨肉,如今剩下的重量也就不到兩斤。
這個時候,排骨的外層已經微微形成了一點酥殼,也就到了可以起鍋撈的時候。
不用洗鍋,把油倒出去後,就這麽將之前撈出去的蔥姜蒜,以及排骨再回過,然後把已經等待已久的醬汁全部都倒入進去。
這些醬汁的水份要恰好可以把排骨全部的淹沒,剩下的便是不斷的熬煮三十分鐘。
人不離鍋,人不離火。
在熬煮到十五分鐘的時候,把那些第二次釋放了味道的蔥姜蒜全部再撈出去,便可以開始最後的收汁工作。
而隨著這道普普通通的糖醋小排接近收尾。
那站在趙扶余對面的黑暗料理人才絕望的發現,不管自己再怎麽應用高級的料理技巧,去烹調身前的和牛。
似乎也根本無法撼動趙扶余的料理吸引力。
在夜中火的所有人,都把自己的注意力投入了他那邊,而作為食戟的另一方。
應用了東櫻市面可在商場售賣最高級食材和牛的他……
已經被所有人無意識的遺忘!!