第一百五十五章 完美的極致!(第2/2頁)
那不斷跳脫的是變化,是無數出其不意的組合,是想象之外的和諧,與搭配。
真是那神鬼莫測的鬼之滋味。
也正是完滿的變之極鮮!
‘鬼之味……’
‘名副其實!’
‘難怪扶余要將這道湯品稱呼為鬼湯……’
‘確實鮮味就如鬼一般的難以捉摸,無從揣測,變化莫測!’
到底是美食天王,哪怕薙切仙左衛門的衣襟炸裂已經出現,實際上他還是很快就收斂了一切感官,享受口舌裏微妙的變化。
可以說,趙扶余的這樣的奇思妙想,甚至是從口感上就打破了清湯的概念。
一般的清湯都是清澈如水,卻蘊含了濃烈的鮮美味道。
但他的不同,趙扶余的清湯裏竟然還有一絲沉重的膠質一般的物體,那是果蜜,也是魚翅菇釋放出的膠質。
美味之處超乎了世人的想象外不說,還將原本極為濃郁的鮮美借機軟化了一部分,沒有那種直接沖上腦門頂的後,開始在嘴巴裏泛起酸味的錯覺。
反而是因為在冬瓜盅裏熬煮,冬瓜的清甜徹底的融合了各種各樣的食材的鮮美,讓它們達成了平衡,在口舌間不斷借著冬瓜這個媒介,釋放出各種滋味。
要知道,哪怕是和湯水一起下口,那一塊冬瓜的口感也幾乎是不存在的,別說用牙齒咬了,舌頭一頂開就散掉了。
而冬瓜的每一絲紋理裏,都將各種湯水的滋味吸收得極其極致。
在嘴巴裏成為連綿不斷的釋放湯品余味的角色。
至於那作為主菜的‘魚翅菇’,那就更加驚人!