第二百五十五章 海鮮為題,主配兩菜的套餐(第2/2頁)
反而主菜上,分子料理的手法就受限很多了,只能在配菜,醬汁上下文章。
缺少了一些一錘定音的驚喜。
這也是分子料理這種手法至今都為人詬病的缺陷。
不過對於大多數料理人來,這種缺陷也算不上缺陷,畢竟分子料理帶來的創新和便利,實在是超過了許多人的想象。
趙扶余卻沒有給兩人再思索太久的時間。
既然是要比試,那麽一切都要正規著來。
“那麽請注意了,食材可以隨意取用。”
“比試的時間……一個小時!”
“現在!開始!”
三個人都換上了廚師服,黑木場涼更是將掛在手臂上的頭巾給束在了腦袋上,原本懶洋洋的神色也一下仿佛徹底的改變,成為了一種淩冽無比,好像瘋狂野獸般的神情。
遠比尋常人都要敏銳的感知,這個狀態的黑木場涼,能夠感知到趙扶余身上那強大的氣息,同樣他也就越發的興奮!
很快就沖到了食材庫裏,先是詫異於這裏的食材種類豐富和新鮮程度,然後就陷入了對各種新鮮海鮮食材的挑選當中。
而趙扶余也很快就來到了這裏面,先是撈了一大筐的貝殼類,然後精細的挑選了魷魚,鯛魚,斑節蝦,蝦夷貝等食材。
這才心滿意足的離開了食材庫。
只剩下了薙切愛麗絲在食材庫裏苦思冥想,甚至是到處挑選的背影。
實際上在短暫的商議過後,她和黑木場涼就已經做好了分工,黑木將他最拿手的海鮮類料理搬出來。
而她選擇制作一道海鮮類的前菜。
但是到底該以什麽形式展現這種前菜的味道,還是讓薙切愛麗絲陷入了思索當中……
‘要如何才能達到驚艷的地步呢?’