第七百四十一章 驚喜的變化(第2/2頁)
簡單的料理,步驟也不復雜,可是其中的細節卻不少。
在蔥花,蒜末都已經處理完了以後。
接下來就是過油了。
先下鍋的肯定是雞肉,辣子雞的雞肉有兩種,帶骨的和不帶骨的。
帶骨的追求是幹香,要油炸到雞肉鮮味完全濃縮,幾乎沒有汁水的狀態,這樣的雞肉會是下酒的頂級好物。
不過趙扶余這次選擇的是不帶骨的,自然也就口感上也不一樣了,要知道帶骨的炸起來外面可是不裹糊的,完全是幹炸。
而裹糊就是為了增加酥脆口感的同時,又保留肉裏面的汁水。
除了下酒之外,這種做法也是下飯的頂級美味。
油溫至少得升高到一百七十度以上,在這樣冒著青煙的高溫下,一塊塊的雞肉迅速的下鍋,瞬間就激起一陣油花的翻湧。
‘淅瀝瀝’
猶如暴雨降臨的聲響回蕩起來。
更是迅速的帶起了一陣獨屬於油炸雞肉才會擁有的香氣。
下意識的,在場的食客們都忍不住的咽了一口唾沫。
明明只是看著趙扶余簡單的烹飪一道料理而已,竟然好像心神都完全的沉浸了進去。
尤其是新來到這裏的五條悟,對這種情況尤為的心驚。
要不是他吞唾沫的舉動,一下驚醒了他自己,怕是他都沒有意識到自己到底在幹什麽。
‘我竟然看一個人做菜……沉迷了?’
‘怎麽會?!’
就在他詫異間,五條悟忽然感覺到了自己掌握的術式,竟然有了不同程度的完善。
不……不應該是完善,而是一種補全!
就好像對於世間的道理有了更加精準正確的認識一樣。
‘這是?’
‘觀菜,如觀道?’
‘料理廚師而已,他怎麽會有這樣的本領??!’
再次流露出了不可思議的神色,看向趙扶余的時候,五條悟已經真正的帶上了一分震驚!