第一千零五十七章 落敗的第二個天王(第2/2頁)
可以說這麽一種蘑菇醬就算是直接拌勻了吃白飯那也是下飯的神器,更別說如果密封好窖藏一段時間,那腐乳的發酵鮮美,與牛乳芝士的濃醇,再搭配蘑菇的鮮香。
那種滋味不斷的融合釋放,會匯聚成何等美妙的滋味,就連趙扶余都不敢想。
稍微多構造一下那馥郁的美妙,就快要流口水了。
將雞樅菌和寒菌都切碎,用茶油先炒雞樅,將香氣炒出來了,再加入寒菌,把水汽炒掉,加入少許的姜末,再把腐乳攪勻成醬汁倒進去,接著放辣椒粉。
繼續翻炒,炒到蘑菇醬料開始吐油,上面開始浮起一層油脂了,就可以把牛乳芝士加入進去,此時立馬關火不斷的攪拌。
直到完全的融為一體後,就可以封罐裝好了。
這種蘑菇醬,上層會有一層淡金色的茶油封住,只要將多余的空氣排出,保存個一年半載的問題不大,而經過一個月到兩個月的窖藏後,裏面的氨基酸物質會瘋狂的生長。
屆時的味道簡直是令人想都不敢多想。
可以說趙扶余完成了這種蘑菇醬的時候,那種濃郁豐富的滋味,就已經徹底的將夜中火內的所有人都給征服了。
他們完全沒有想到一個醬料竟然還能這麽做,並且風味結合了東西,不但可以在炒菜的時候加入,就連制作意面,披薩的時候,也完全可以當做基底醬料增加風味。
當切倫迪奧也出現在這一罐蘑菇醬面前,好奇不已的時候,勝負其實就已經不言而喻了……