第63章 重陽花糕

燒烤的爆火在意料之中, 然而“原料夠、炭火鐵網夠，小竹簽卻不夠了”這件事，卻在意料之外。

是以一大早, 林稚便前往西市去取昨日訂好的竹簽子。

老板娘把削得尖尖、沒有倒刺兒的小竹簽遞給他：“小郎君店裏的炙肉炙菜味道真妙！我自己在家也做來吃過, 味道卻沒有那麽好。”

林稚笑道：“這些炙烤菜吃得就是熱鬧勁兒，店裏到底比家中人多, 在家吃就顯得沒那麽熱鬧，故而覺得味道稍遜。”

老板娘爽朗一笑。

看著林稚的背影, 她默默心道：“其實明明是我火候掌握得不好、蘸碟調得不好，小郎君沒直接說出來……真是給面子！”

被發了好人卡的林稚把烤串簽子遞給沈小七, 自己鼓搗起昨日剩下的蝦子。

新鮮的蝦子怎麽做都很好吃，這幾日又是白灼又是炙烤, 有些吃膩了, 便想著換成油燜。

鍋裏放多多的油，煸香姜蒜, 再放剪去蝦須蝦尾、挑了蝦線的大蝦，炒紅, 用炒勺輕壓幾下蝦腦，擠出紅汁。

沿鍋邊烹入少許黃酒、醬油，灑入兩小匙白糖，見湯汁收緊、顏色變深，即可出鍋。

這樣做出的蝦子色澤淺紅油亮, 口味鮮香濃郁, 酸甜爽口。吃時先舔殼，再吃肉, 最後用盤中湯汁泡飯, 和燒烤又是不一樣的感覺。

無論是油燜大蝦還是肉菜燒烤, 一經推出就得到了食客們的熱切追捧，連賣兩三天，熱度不僅沒有降低，反而上升許多。

在各種海鮮的包圍下，林氏酒樓迎來了第一個重陽節。

此時過重陽節，上至宮廷下到民間都要購菊賞菊，受此影響，食店酒樓也常用菊花裝飾門窗，算是迎客的一種噱頭。

只是用菊花裝飾門窗……林稚不太想湊這個熱鬧，只做了應景的重陽糕。

本朝人過重陽要喝茱萸酒、吃重陽糕，茱萸酒好說，直接從正店引進便可，重陽糕卻得自己做。

重陽糕沒有特定，但凡是重陽節做出來的糕餅，一律都叫重陽糕。

但還是大致分了幾個派別：用面粉拌糖，燙面蒸熟的面糕；一半面粉，一半糜子，加糖，加豆沙的黃米糕；米粉、面粉、棗泥混合作為糕餡兒的棗米糕；還有主料是黑黍米、棗泥和豆沙的餌公式糕。

其中普及最廣的，還得是用松子、栗黃、銀杏肉做成的粉面蒸糕。

反正是要拿來賣的，不怕樣式多，林稚把各種糕餡兒的重陽糕都做了一遍，還做了點綴小象小鹿的萬象糕和食祿糕。

每次看到林稚捏這些精巧的糕點形狀，沈小七都在一旁吹彩虹屁：“阿郎手真巧！阿郎真厲害！”

林稚瞥了他一眼，“怎麽沒戴花？”

重陽節男子簪花，女子佩戴茱萸囊，戴得越多越吉利。

沈小七答道：“阿藍去成衣鋪買絲綢茱萸了，還沒回來。”

“今日去取花的人肯定很多。”林稚道，“一會兒我們出去的時候再戴上。”

沈小七點了點頭。

重陽登高是習俗，這一天花朝節的玉壺園再次開放，允許人們前去登高望遠——其實就是吃吃喝喝。

最後一只小泥鹿捏好放在面糕上，林稚把這些糕點裝起來，打算一會兒拿到玉壺園賣。

忽然有一道熟悉的聲音從門外響起：“林小郎君，重陽安樂啊。”

林稚擡眼一看，居然是許久不見的曹婆婆。

“婆婆怎麽到這裏來了？”他站起身來，“這裏離著春風樓那麽遠，婆婆可是坐馬車來的？”

“不是不是。”曹婆婆擺手，“我是搬到這裏來了！”

林稚更驚訝了：“搬到這裏了？”

“沒錯。”曹婆婆把手裏的食盒放在桌子上，“林小郎君有所不知，自從你搬走之後，春風樓的生意就沒那麽好了。”

“也不能說沒那麽好，和尋常酒樓相比還是好的，但和從前比起來差了不少。”

曹婆婆嘆了口氣，“我覺得這樣下去不行，我得尋個出路，就想著搬到南門大街這裏來。”

到底是人家的決定，林稚也不好說什麽，只道：“這樣也好。”

“說起來……”曹婆婆忽然神神秘秘地湊近他，壓低聲音，“林小郎君，跟你說一句真心話——我覺得你的酒樓，快超過春風樓了。”

超過春風樓？曹婆婆真是會給他畫餅……

林稚笑道：“婆婆說笑了。我不過一座三層小酒樓，而且第三層都還沒開，如何比得過春風樓的百年名聲？”

“正是因為第三層還沒開就已經這麽熱鬧，超過春風樓，自然是指日可待！”

林稚卻沒太放在心上，笑了笑，“那就借婆婆吉言了。”

一看就知道他沒往心裏去，曹婆婆搖搖頭，又說起來：“對了，李四也要搬過來了。”

這回林稚往心裏去了：“李四郎也要來？”