第129章

夏姑姑鬧事

在太陽下曬了兩三個小時的茶葉有些發蔫, 柔嫩的葉片微微蜷縮起來，顏色變深，捧在手裏能聞到一股有些生澀的香氣。

而這樣曬過的茶葉, 就可以進行接下來的制作了, 那就是炒制。

要制作茶葉, 毫無疑問, 炒制這一道工序是最重要，也是最麻煩的了。

夏烈和楚雲琛都不會炒制茶葉, 兩人只能按著網上搜索出來的方法，摸索著去炒制。

“……鐵鍋燒熱, 小火不停的翻炒, ”夏烈念著搜索出來的炒制方法，琢磨著：“小火是多大的火啊？”

楚雲琛也拿不定，說道：“反正火小一點總沒問題, 寧願太小，也不要太大。”

火太小，頂多炒制的時間久一些, 卻不會炒焦，但是火要是太大, 炒焦了，那可真的是一鍋都毀了。

夏烈也覺得他說的有道理，點了點頭，“那我們先拿一點試試……”

從竹扁裏拿了十幾斤過來，倒在洗幹凈, 已經微微燒熱且沒有一點水分的鍋裏, 而後開始不停的翻炒。這個動作需要很快, 以免太慢了茶葉就被炒焦了。

為了防止炒焦, 夏烈特意將火給燒小了一點。

隨著時間過去，鍋裏的茶葉水分被炒幹，葉片已經微微蜷縮起來，等大概過了十分鐘左右，這時候一邊炒茶葉，就可以一邊用手揉撚茶葉，讓它更好的蜷縮起來。

而這個過程，要持續一個小時左右，這要是一個人來炒，這實在是太累人了，所以夏烈和楚雲琛是輪換著來炒的。

不過即便兩人再怎麽小心，鍋裏的茶葉還是不出意外的炒焦了。

兩人看著鍋裏有一部分已經被炒焦幹透了的茶葉，微微有些沉默。

“……這還真是有點難。”楚雲琛嘆道。

夏烈嗯了一聲，伸手抓了一把在手裏，湊在鼻尖聞了聞，道：“味道聞起來其實還挺好的，把焦的這部分挑出來，剩下的應該還能喝。”

就是炒出來的顏色不太好看，黑綠黑綠的。

楚雲琛琢磨了一下，問：“要不，找何叔試試？何叔應該會炒茶葉吧？”

兩人相視一眼，都有些不確定，畢竟何叔只是廚師，廚師炒菜和炒茶，怎麽想也不是一回事吧？不過都是在鍋上炒，好歹有些異曲同工的地方？

雖然不確定，但是兩人還是決定拿著茶葉去找何叔，何叔要是不會，那他們再自己試著炒吧，主要是看著被他們炒焦的茶葉，兩人心裏也有些心疼。

雖然炒焦了，可是茶葉炒制出來的香氣，卻特別的香濃，一聞就知道真的是特別好的茶。

可是這麽好的茶，現在卻被兩人炒壞了一鍋，誰見了的都得心疼，所以不出意外的，兩人拿著炒壞的茶葉來到楚家，何叔看著這一股焦味的好茶，就發出了痛心疾首的聲音。

“……這麽好的茶葉，你們就這麽糟蹋了十幾斤！”何叔心疼得要死。

夏烈和楚雲琛面露尷尬，夏烈道：“我們這不是來找何叔您了嗎，何叔，您會炒茶嗎？”

何叔心疼了一會兒，才道：“當然會了，還好我曾經跟著人學過……跟我來吧。”

三人來到廚房，何叔問：“這茶葉你們是從哪裏摘的？品質還真不錯。”

夏烈：“在山裏摘的，是山上的野茶樹，也不知道長了多少年，我看著至少上百年的樹齡了……”

何叔驚訝又恍然，“怪不得這茶葉聞起來這麽香了……我有個朋友，家裏就是開茶山的，他們家就有一棵古茶樹，那樹長出來的茶葉，那叫一個香啊。”

曾經他們還偷偷拿這棵樹上長出來炮制好的茶葉來主茶葉蛋，當然，這話就不好跟夏烈他們說了，有損他在他們心裏的形象。

***

行家一出手，就知有沒有。

何叔不愧是會炒茶的人，炒制茶葉的動作就比夏烈兩人熟練得多，給人一種舉重若輕的感覺，而這一鍋茶葉，一直到炒制結束，也絲毫沒有炒焦的跡象。

也就是說，這鍋茶葉完全炒制成功了。

夏烈和楚雲琛都是精神一振。

炒制好的茶葉鋪在竹扁裏攤涼，談一晚上，等明天差不多就可以沖泡出來喝了。

兩個大竹扁的茶葉，加起來兩三百斤，一共炒制了五六鍋才炒制完，不過後邊三鍋都是夏烈和楚雲琛炒，何叔在一邊指點，不然全讓何叔一個人炒，他那手都要炒廢了。

炒好的茶葉全部放在竹扁上攤開，放在空氣流通的地方，靜靜等待一晚上。

而這晚上，因為何叔炒茶葉炒得雙手發軟，晚飯就做得簡單，用番茄雞蛋做鹵子，夏烈揉面，做了拉面吃。

拉面拉得粗細均勻，放在鍋裏煮上三分鐘，就熟了。

舀起來的面條上澆上一勺子多多的番茄雞蛋鹵子，再蓋上兩棵一起煮的小青菜，夏烈還往碗裏加了一勺紅通通的辣椒醬，畢竟她無辣不歡嘛。