第57章(第4/4頁)
簡圓迫不及待的下了半盤牛肉,薄薄的嫩牛肉裹上一層蛋清再下鍋,用不了多久就已經熟透。
撈起來的牛肉大而薄,在翻滾的紅湯裏面涮煮過,再放進自己調好的蘸料裏一滾,當牛肉片微微卷曲的時候提出來,吃上一片,綿軟香嫩的牛肉吸收了濃郁的火鍋湯汁,混著蘸料裏的秘制辣椒一起在口中綻放,就像是一顆美味炸彈,回味綿長。
朋友沒有簡圓那麽能吃辣,先在自己盛出來的番茄湯底裏涮了涮才吃,
“裹上蛋清以後肉質更鮮嫩爽滑了,”朋友評價道,“我在番茄湯裏涮過,還能吃到牛油鍋底的那種麻辣鮮香,很香醇厚重的辣味,要不是
我不能吃太辣,肯定會更過癮。”
直播間裏的大家紛紛呼籲:“小姐姐會說就多說!圓子只會猛吃!”
“我知道小姐姐看不見我們的彈幕,但是我還是想說,小姐姐快別說了,你說話的這會兒功夫,圓子都快把肉撈幹凈了!”
簡圓抽空瞥了一眼屏幕,嘿嘿一笑:“吃光了我們再下嘛。”
她又開始下毛肚,丟進濃濃的紅湯鍋裏,七上八下,然後立即提出來,這款毛肚葉片厚實,脆嫩中帶著爽口的韌勁,配著香油蒜泥的蘸料,香辣瞬間在口腔中爆裂,讓人欲罷不能。
“好爽好爽。”簡圓鼻尖沁出了汗,“吃辣鍋就該配毛肚。”
朋友早已轉戰番茄鍋,正在自制“肥牛卷蝦滑”。送上桌的肥牛卷肉片色澤鮮艷紅潤,肥瘦相間,卷上手工制作的新鮮蝦滑,一起下到鍋裏煮上幾分鐘。
煮好後,簡圓也分到兩個,番茄鍋底的味道不重,用湯汁的清鮮和酸香襯出了食材本身的味道。肥牛卷肉質鮮嫩緊實,中間裹著的大塊蝦滑□□彈彈,咬下去還有蝦仁的顆粒感,蘸著小料碟裏的芝麻醬、花生碎、蠔油、醬油外加一點點辣椒油,那滋味別提多好吃了。
羊肉片是羔羊肉,肥瘦相間的肌理清晰可見,涮好了以後又軟又嫩,不僅有羊肉的香味,而且還一點都不膻。
這盤羊羔肉上桌子的時候是用冰鎮的,簡圓問了服務生,服務生不知道為什麽很緊張,磕磕巴巴的說冰鎮的時候羊肉收縮,稍後放在鍋裏加熱會讓肉膨脹,口感更好。
服務生說這話的時候眼睛上移,嚴肅的像在背課文。簡圓以為他是面對這一直播間的觀眾很緊張,趕緊放過他,讓他走了。
最後他們是以一小碗溏心茄汁肥牛面結尾的,無菌雞蛋煮的嫩嫩的,小心翼翼的撈出來放在肥牛和面條上,再盛上一大勺番茄湯澆上去,吃的時候戳破那顆溏心蛋,滿滿的幸福~
火鍋吃完了,簡圓吃著贈送的小吃紅糖糍粑和直播間的觀眾們說再見。
大家看著簡圓夾起一塊表皮金黃酥脆的炸糍粑,一口咬下去只聽“哢嚓”一聲,那是炸得焦黃的外皮破裂的聲音。
簡圓:“好好吃,有一股焦香和紅糖的甜味。外殼酥酥香香的,裏面還軟軟的,像是棉花糖,但是比棉花糖多了一絲韌勁。還有一股好濃的的糯米香氣,天啊,我不能再吃了,已經好撐了。”
直播間眾人:“怎麽辦,剛剛看你的直播,跑出去吃火鍋。現在都回來了,又想吃紅糖糍粑了。”
“圓子你幹脆轉行吃播吧,雖然你吃著吃著就會把大家忘到一邊,但是我們相信你的品味!”
簡圓笑著說:“我真的要關直播了哦,對了,老板讓我和大家說一句,大家可以多關注一下身邊的餐廳,也有很多廚藝精湛的師傅,不是非要來山海食堂才能吃到美味。”
“笑死,還有人說今天的直播是廣告,我看老板根本就不愁客源,恐怕還在擔心去的人太多坐不下。”
“可是我不僅想吃好吃的,還想看壁畫和大金鍋,不說了,我要訂假期去江余的火車票。”
“作為江余大學的學生,我只能說,山海食堂你不要再火了,你的實力允許,你的座位不允許啊!”