第5章 鹽水鴨（第2/2頁）

青梅是她的貼身丫鬟，當即便聽話地坐下了，但胡勇和金大栓卻面面相覷，他們豈敢與未來的世子妃同桌？

吳桐聽了這話，有些疑惑地看著蘇心禾，心中覺得不合規矩，但又有種莫名的動容。

在軍營之中，侯爺與世子便是與將士們同吃同吃，準世子妃此舉……莫不是也異曲同工？

吳桐抿了抿唇，站起身來，道：“方才是末將誤會小姐了，還望小姐恕罪。”

他這人雖然執拗，但卻能明辨是非，有錯就改。

蘇心禾也一貫沒什麽氣性，隨意擺了擺手，笑道：“無妨，我知道吳副將常年在軍營之中，過慣了苦日子，但依我之見，將士們戍守邊疆，保家衛國，不就是為了百姓們的好日子麽？你們拿命換來的好日子，自己卻不敢過，這是什麽道理？”

“照我說，將士們回來，就該過些好日子，並不是所有人過了好日子都會變得貪生怕死、目無軍紀，因為只有嘗過人間煙火，體會過親人愛人的溫暖眷戀，才會真正生出對家、對國的守護之心，不是麽？”

吳桐怔住了。

他自幼受平南侯教導，又為世子所用，一直習慣了嚴苛地要求自己，總擔心自己做得不好，於是處處謹慎小心，在自己身上加了無形的枷鎖。

但當真能通過枷鎖判忠奸麽？

吳桐沉下心來，細細思量蘇心禾的話，心中仿佛打開了另外一番天地。

他面色緩和幾分，目光一掃站著的胡勇和金大栓，道：“還不坐下，等著小姐再請你們？”

胡勇和金大栓一聽，頓時忐忑地坐在了吳桐身旁，金大栓緊張地搓著兩只手，而胡勇則開始殷勤地為眾人添茶，青梅笑他笨手笨腳，便又把茶壺接過來，親自動手。

就在這時，小二呈上了第一道菜——“鹽水鴨一道，還請諸位貴客品嘗！”

小二聲音細細，又拖著長長的尾音，讓桌上的氣氛活絡不少。

一盤鹽水鴨，被切成了若幹塊，一塊壓一塊地碼放在盤子裏，看起來十分整齊。

胡勇與金大栓的目光齊刷刷向鹽水鴨看去，這聞名遐邇的鹽水鴨，看起來卻十分普通，鴨肉呈淺黃色，幾乎看不到任何佐料或者醬汁，也沒有什麽額外的裝飾，簡單說來，就是兩個字：樸素。

胡勇忍不住道：“這當真是鹽水鴨？不是說‘不食鴨肉，不出南州’麽？看起來和咱們軍營裏的水煮鴨子，也沒什麽區別嘛……”

金大栓問：“小二，這鹽水鴨沒有什麽蘸料麽？”

小二眼珠一轉，道：“幾位一看便知是外地來的，這鹽水鴨便是不沾醬料吃的，若是加了別的料，還會破壞它的風味呢！”

蘇心禾道：“食有百態，你們別看這鴨肉平平無奇，其實，這道菜的關鍵，便是給鴨肉祛腥。在做之前，便得用盆缸腌制大半個時辰，放上鹽、花椒等，而後，還要泡一段時間的鹽水，才能取出洗凈。最後，將水燒開，放入鴨肉和醋、蔥結、生姜、八角等多種調料，置於大火上煮開，再翻身燜上一輪，待到鴨肉變得又酥又硬了，才能起鍋。”

“冷卻下來後，方能切塊食用，所以這鴨子看起來簡單，實則廚子做出來的味道卻相差甚遠，聽說這一品閣的鹽水鴨，便是南州最有名的了。”

蘇心禾說到這兒，眾人已經迫不及待地拿起筷箸，但見蘇心禾與吳桐沒有動筷，便也不敢夾菜。

蘇心禾催促道：“吳副將先嘗嘗？”

吳桐聽罷，便一改之前的作風，率先夾起一塊鴨肉，放到了自己的碗碟中。

眾人見他動了筷，這才放松下來，開始搶起了鹽水鴨。

只見吳桐緩緩夾起鴨肉，放到嘴裏，輕輕一咬——

鴨肉涼而不冰，帶著一股獨有的葷糯之香，但這香又沒有太多侵略性，十分平和地沁入口腔，細細咀嚼之後，鹹香的滋味才蔓延開來。

與他此前吃過的所有鴨肉，都很是不同。

蘇心禾見他不語，便問道：“如何？”

吳桐雖然吃了鴨肉，但還是有些拘謹，只道：“甚好。”

蘇心禾卻道：“更好的還在後面呢！”

話音才落，小二那獨特的唱腔又響了起來，“清蒸蟹粉獅子頭來嘍！”