第416章 最後的晚餐!(第3/5頁)
“好的。”
韓月霜拿出手機。
林知白說了聲開始,然後便開始動手。
羊被按倒在桌面上,羊腿已經綁了起來。
林知白按住羊腿,然後用殺羊的尖刀,直接刺透羊的喉嚨,放出羊血用桶接住。
羊血放完了之後,林知白將羊的喉嚨直接切開,拔出連接腸道的管子後打上結,這是為了防止羊腸道內的食物和糞便流出,再從羊的腹部開始,縱向割一刀,最後從羊腿處往下劃一刀。
做完這些。
林知白開始手工剝離羊皮。
這樣剝離羊皮後,將全部的內臟拿出來,林知白割下了羊頭。
整個過程一氣呵成,林知白本以為自己會難受,需要克服心理阻礙,沒想到這麽順利,並沒有產生太多的抗拒之類。
旁邊。
攝影師沒敢直拍血腥鏡頭,只是給大家看了林知白的背影,觀眾只知道他在忙活著殺羊這事兒卻看不到具體的畫面。
【好像很順利啊!】
【這是在給羊放血?】
【我看到羊皮被剝了!】
【感覺和我老家殺豬差不多?】
【殺羊應該比殺豬要簡單一些。】
【就算是這樣,首富也太牛了吧,他真把沸羊羊給噶了!】
“成功。”
林知白殺完羊,連肉都分割好之後,讓韓月霜那邊停止計時。
鏡頭終於直射。
只見羊肉此刻呈現在所有人眼前,這只羊被殺了,肉很完整,色澤鮮紅漂亮有彈性,甚至已經讓人產生想做了吃的沖動。
而時間只過去7分21秒!
也就是說林知白只用不到八分鐘,就把沸羊羊徹底殺好了!
【!!!!】
【越帥的男人越殘忍!】
【還真特麽是庖丁解羊啊,你怎麽這麽熟練啊!】
【荒漠屠夫是吧?】
【才八分鐘,就殺的這麽幹凈,羊頭割了,羊皮剝了,羊內臟都歸類好了!】
【殺羊前首富笑的多燦爛啊!】
【笑容越燦爛,噶羊越狠!】
【一般人沒殺過幾百頭羊,都做不到這麽熟練!】
網友紛紛被震驚了!
旁邊的夜鶯三人也被驚的不行!
她們親眼看著林知白化身屠夫一步步殺羊,其動作熟練的簡直讓人害怕,似乎羊身體的每一個部位他都了如指掌,動手的時候那叫一個冷酷無情!
碰!
碰!
碰!
殺好羊之後,林知白幾刀下去,把羊前腿給剁了下來,清洗幹凈後,放上了孜然和辣椒以及料酒乃至洋蔥等等,要腌漬一段時間,然後做成烤羊腿。
因為這附近有個土窯。
那窯子用來烤羊腿再合適不過了。
而倆羊後腿,林知白則打算用來做手抓飯,XJ風味的羊肉手抓飯味道也是一絕。
當然。
做之前同樣要處理好,尤其是要去掉羊肉的膻味兒。
不過羊肉的膻味大不大,有時候和技術無關,和羊的品種以及生長環境有關。
荔山這一帶的羊品種好,屬於基本沒什麽膻味兒的羊,所以林知白做起來也更得心應手些。
就這樣。
把羊的不同部位切好之後,林知白開始在心底規劃,每個部位最終要做成什麽菜式了。
沒錯。
之所以買這只羊,是因為林知白想要做一道全羊宴!
在《荔山行》這個節目裏,做一桌子全羊宴,然後請十幾個嘉賓們一起吃,多好!
當然,說是請,其實是收費的。
林知白從不做虧本的買賣,這只羊一百桃花幣,今晚林知白就要把錢全部賺回來!
就這樣。
把其中一根羊後腿腌漬完成後,林知白前往土窯。
“嚶嚶你來燒火。”
“好……”夜鶯左顧右盼,“這個怎麽燒?”
“那兒有個口,你找些木頭之類燒,也可以丟點碳進去,我在超市那邊買了些。”
“哦哦。”
夜鶯在林知白的指揮下行動。
等窯燒好,林知白讓其滅火,並朝著窯內潑了點水,頓時水蒸氣漫天。
而後林知白將羊腿放進了窯中並蓋上,並直接找來一塊布,浸濕了水之後封在上面,再用一些泥土直接壓在布上,同時窯口也直接拿濕土封死。
“不用火嗎?”
夜鶯根本看不懂林知白的操作。
林知白道:“不用火了,窯子封死,就這樣悶倆小時就熟透了。”
“接下來呢?”
“燒個羊蠍子火鍋。”
林知白給每個部位都做了安排,羊蠍子做火鍋最好。
羊腿除了整個烤之外,還可以做羊肉串,這個應該最受歡迎,屬於不愛吃羊肉的人也會吃些的。
然後羊排就清燉的,蒜香煎的都做一些。
羊頭也要做,牙齒敲掉,眼珠子之類提前挖出來,然後狠狠煮到晚上,確保其軟爛入味兒。