第12章（第2/3頁）

他今天一整天只喝了兩碗甜湯，中午趕路自然沒有吃飯，只喝了支營養液。

但營養液能緩解饑餓，卻緩解不了自己肚子裏的饞蟲。

一行人很快就到了江團家。

伊諾守在家裏，等江團等的望眼欲穿。

他趁著江團離開一下午的時間，還真用木頭給江團雕了一個躺椅出來。

雕好之後就等著盼著，希望江團回來看到他雕的躺椅之後，能表揚一下他。

可江團是回來了，卻根本顧不上搭理伊諾。

他把空間的幾盆肉都拿了出來，又拿了幾個盆，把肉分別放在幾個盆裏，倒上水慢慢泡。

貝洛他們殺牛的時候根本沒有放血的意識，肉裏面的血沒有放幹凈，吃起來會很影響口感。

所以這些肉必須用水多泡幾次。

肉泡上之後，江團就開始安排帶回來的這些人。

洞口周圍只清理了一百平的地方，這麽多人就算住帳篷都很擠，而且修石屋也要清理一塊空地出來。

江團待著這群人，在離山洞不遠的地方選好了石屋住址，然後一群人一起清了一條防火線出來，燒出了一大塊片。

這些人就在這裏支起帳篷，未來幾天都住在這裏，給江團蓋石屋。

十來個人分工明確，一小部分留下來挖地基，剩下的大部分去找石頭運石頭，顯然對建房子這種事很是熟練。

江團幫不上忙，站著看了一會就回去準備收拾晚上要吃的牛肉。

作為主人，他當然得用美食好好犒勞這些村民。

牛肉火鍋的湯底自然是要用骨湯來做。

牛骨清水，經過長時間的熬煮出來的骨湯會鮮美異常，是火鍋湯底鮮美與否的必備條件。

骨湯需要熬很長時間，趁著這個時間，江團開始給牛肉換了水，開始煉牛油。

今天吃的火鍋沒有辣椒，就只能做清湯的，牛油就不用往火鍋湯底裏面放，而是煉出來存著，等以後炒菜燒烤的時候用。

任何動物的油都是來自動物身上的肥肉。

把肥肉切成小塊，放到鍋裏小火加熱，肥肉裏面的油脂就會被慢慢逼出來，而原本油膩的肥肉就會慢慢縮小，最後被炸成一顆顆小小的金黃色肉渣。

煉好的牛油和肉渣可以用來做一道美味，只需要在剛出鍋的大米上放點牛油和肉渣，在淋點醬油，很簡單的做法，就可以做出一碗味道溫潤嫩滑，十分美味的牛油拌飯。

說起大米，他至今還有沒找到大米小麥這兩樣主食。

他的藏寶圖也只用了一次，找到的蘋果樹他也沒時間去看。

眼看著吃飯的嘴越來越多，他要抓緊時間去找新的食材了。

而且，肉雖然好吃，但蔬菜清爽脆嫩的口感同樣惹人垂涎，他得營養均衡，才能把自己健康地養胖啊。

江團收回思緒，把煉好的牛油和肉渣都裝進罐子裏，然後開始處理一會要燙的食材。

牛肉再次換水，繼續泡著去除血水，然後開始處理牛下水，這在火鍋中也是十分受歡迎的存在。

最常見的就是牛肚，也就是牛的胃。

牛是反芻動物，有四個胃，每個胃的結構不同長相不同，吃的時候口感也不一樣。

吃火鍋的時候，最常點的就是牛的瘤胃和瓣胃，也就是毛肚和牛百葉。

還有黃喉，是牛的大血管。

江團把這些部位都挑出來，仔仔細細清洗幹凈，然後用刀切成片，為了節省盤子，就全都裝進一個盤子裏擺好。

等牛肉血水泡地差不多了，江團就開始切牛肉了。

牛身上的肉部位不同，油脂和筋的分布也不同，涮的時候用的時間也不一樣，吃的時候口感區別也很大。

江團可以把各種牛下水堆一個盤子裏，但卻不願意把所有牛肉全堆一塊，不同部位的肉必須分開放在不同的盤子裏。

他的刀工自然不用說，切肉的時候，動作行雲流水，幾乎是片刻，一塊牛肉就被他切成薄片，整整齊齊地碼在了盤子裏。

肥牛、吊龍、匙柄、胸口油......一盤盤牛肉被切出來，桌子放滿了一層，便疊著盤子的邊緣繼續往上放。

期間，有村民帶著水壺過來討水喝，看見盤子裏的牛肉，一臉的好奇和茫然。

“這是什麽？”

伊諾興致勃勃充當解說：“牛肉，咱們晚飯吃這個。你們絕對想象不到這東西有多好吃。”

雖然他也想象不到，但他好歹吃過兩頓，看著這盤牛肉，都不用吃的，光靠腦補就已經能流口水了。

被他科普後的村民表情當即變得無比驚恐。

“這些，是那頭野牛身上的肉？江團讓我們晚飯吃這個？”

伊諾點點頭。

村民再一次追問：“你確定，讓我們吃這些東西？”

“是啊，團團手藝很好的，做出來的食物能能香死個人，你們晚上嘗過......”