第988章 不用面面俱到，但要立店之本

短暫的小插曲之後，眾人繼續用早。

誰也沒把杜麗放在心上。

早飯過後，一大家子在劉玲娘仨帶領下，出了門。

兵分三路。

劉玲那一路和黃茉莉這一路，都是坐車出行。

招娣負責開車把老姐倆送到劉家故居後，就專程陪同楊落雁、黃茉莉以及倆孩子，在省城遊玩。

這樣有招娣跟著楊落雁姨姊妹倆，吳遠也放心。

目送著賓利慕尚離去，黃海洋抓心撓肝似的，轉頭問吳遠道：“姐夫，咱倆怎麽辦？”

吳遠直接扔給黃海洋兩張老人頭道：“打車。”

黃海洋卻還不接，直捂著口袋說：“姐夫，我有錢，我有！”

接著還怕吳遠不信，補充道：“我找黃院長要了。”

吳遠笑笑說：“拿著吧，今天我們要去的地方多，少不得來回折騰。”

“那我就先拿著，姐夫。一會用不完，我再還給你。”

黃海洋憨憨地笑著，擡手招了輛出租車，打開後排車門，讓吳遠先上車，然後自己擠到副駕上，倆手往袖籠裏一踹，抽了抽鼻孔道：“師傅，評事街。”

不管是烤鴨，還是鹽水鴨，少不了評事街的這家章雲板鴨。

畢竟是開了八十多年的老字號。

就算他家的烤鴨算不上什麽絕絕子，但能存活至今，必有其過人之處。

出租車師傅是個近四十的中年男人，聞言按下打表器，什麽也沒說。

省城的冬天，哈氣成霧了。

看著就比十年二十年後更冷一些。

畢竟這年頭的城市熱島效應還沒那麽明顯，高樓大廈也沒後世那麽繁多，鎖不住太多的城市熱量。

這要是再來一兩場大雪，寒冷程度甚至不比北崗弱。

出租車抵達評事街的時候，章雲板鴨店還沒開門營業。

吳遠一拍腦袋，多少有些想當然了。

像是這種烤鴨店，自然是中飯晚飯那陣子開門，其余時間不營業，只在店裏準備。

好在這個時候，店裏已經有人了在準備了。

倆人只好在斜對面的小吃店裏，要了碗鴨血粉絲湯嗦著，邊嗦邊聊。

黃海洋對章雲板鴨頗為不以為然的。

“姐夫，這家鴨子我吃過，味道一般。我開的烤鴨店，要是做成他這樣，那還賣個球？”

不等吳遠回應，來回走動的老板娘就先開口道：“年輕人，你可別小看這家烤鴨店，天天都排隊著呢，有時候去晚了，還買不到呢。”

吳遠點點頭道：“對了，老板娘我記得他家的鹵子不錯，挺受歡迎的。是甜口的吧？”

“對對對，”老板娘頓時引為知音，邊說話邊在滿是油汙的圍裙上擦著道：“一聽你就是明白人。我就特愛他家的鹵子！”

剛說到這裏，老板娘就被剛坐下的食客叫走了。

吳遠轉頭就對黃海洋道：“所以，你做的烤鴨，未必要全方位勝出，但起碼要有一兩個亮點。這個亮點，就是你的開店之本。”

吃完鴨血粉絲湯，黃海洋忙著付了錢，追出門來道：“姐夫，這就走？”

吳遠點頭一指：“打車去水西門。”

黃海洋遲疑道：“這章雲板鴨，咱們不買一份嘗嘗？”

吳遠回頭：“既然你也吃過，我也嘗過，買不買都無所謂了。你只需要知道他家的長處和優勢就行。”

“那好，咱們就去水西門。”黃海洋興匆匆道：“都說水西門是省城鴨子的發祥地，正好我也有兄弟在那一帶。”

吳遠點頭：“那正好，一會在水西門好好看看。到點了就在那邊隨便吃點。”

十多分鐘後，出租車繞過莫愁湖，就到了水西門這一片。

倆人一下車，就見滿大街的店面中，著實不少是鴨子店。

可惜成名的，令吳遠有印象的，卻是一家也沒有。

看得出來，水西門雖說是鴨子的發祥地，但同樣是魚龍混雜，不成體系。

吳遠轉頭對付完錢過來的黃海洋道：“看見沒，這些鴨子店都開不了太久，更別提做大做強了。這就是因為他們缺少立店之本。”

擱在十年二十年之後，還能靠著各種手段炒作一下。

可現在，老百姓手裏錢緊的狠。

各種小吃店，只能靠口味和質量取勝。

當然，這年頭想要炒作也不難，但終歸不是長久之計。

所以吳遠言必談立店之本，多少也是督促黃海洋得找個好師傅，學到一門好手藝。

黃海洋聽得連連點頭。

直到一個聲音突兀地響起道：“黃大少，這誰呀？讓你這麽俯首帖耳的？”

吳遠回頭一看。

還沒看清楚來人長什麽樣，黃海洋便一腳踹過去道：“特麽地嘴巴放尊重點，這是我姐夫！”

來人挨了黃海洋一腳，卻也沒翻臉，一臉委屈地道：“沒聽說你姐結婚呀！結婚為什麽不請我，不給兄弟面子不是？”