第113章 豆瓣醬(第2/4頁)
長桌最前方坐的當然還是約書亞牧師,牧師的左右下方分別是喬裏和貝克騎士,隨後則是艾伯特和肯特,緊接著就是貝克騎士的四位隨從,坐在最後的才是威爾普的自由民--雅各布和傑瑞。
貝克騎士落座之後,語氣親近地說道:“約書亞閣下,喬裏閣下,非常感謝你們對瑪利亞的照顧。”
約書亞牧師一聽貝克騎士的話,就微微笑著說:“瑪利亞是個好姑娘,貝克閣下,你就放心吧。”
兩人又熱絡地聊了聊彼此的近況,貝克騎士這次帶隊出去盤火炕,的確收獲了很多,等小麥收獲之後,他再來帶隊走商,那時候他們要去的目的地就不是佛倫薩城了,而是要前往王都。
“王都?”喬裏問他:“貝克閣下,你去王都是要販賣什麽貨物嗎?”
“主要想把你家編出來的燈芯草帽和草席賣到王都,另外,堂區那裏收獲的小麥、編織好的亞麻布也是要販賣到王都的。”貝克騎士這樣說道:“在王都,小麥、亞麻布的價錢高,把小麥和亞麻布運到那裏可以賣個好價錢。住在王都的人,不管是貴族,還是富人,他們都喜歡新奇的東西,你家編出來的燈芯草帽樣子漂亮又新奇,很適合在夏天佩戴,肯定能在那裏賣個好價錢。”
王都的人口眾多,比佛倫薩還要繁華富裕,不管是貴族還是平民都喜歡打扮,購買力比佛倫薩的居民還要強大,加上那裏的精鐵市場眾多,鐵匠工藝精湛,他這次過去除了販賣堂區的出產,還要帶一批精鐵武器回來。
喬裏知道小麥在中世紀是很重要的經濟作物,一般只有貴族和富人才能吃得起,像中世紀的平民吃不起小麥,就只能吃燕麥、黑麥或者大麥。後者的產量比小麥高,口感也要差一點,所以價格也要低不少,像黑麥和大麥一般在小麥價格的6成左右,而燕麥則只有小麥價格的四成左右。
至於布料,在這個書中的中世紀,壓根就沒有絲織物的存在,亞麻布、羊毛布、還有毛皮就是這裏的最主要布料了,布料編織得越精細,越柔軟,價格就會越高。
所以這裏的自由民通常穿的是粗糙的羊毛衣服,貧窮的農夫一般只有一套衣服,家境好一點的,每個家庭成員或許會有兩套衣服來進行替換,而像貴族和富人穿的多數都穿珍貴柔軟的亞麻衣和羊毛衣,冬天則穿珍貴毛皮制成的外衣。
眾人就不同地區的布料和小麥的價錢聊了一會兒,沒過多久,就有廚娘和仆從把餐具、陶罐和食物一次捧進吃飯間。
晚餐吃的是黑面包、燕麥粥、豆瓣醬煎魚和水煮豆,因為現在還處於齋戒期,所以菜式有點簡陋,也沒有肉食,不過份量還是很足的。
豆瓣醬煎魚是教堂最近經常吃的菜式了,在鍋裏放點油,再把腌好的魚塊放進去煎至金黃,然後把豆瓣醬倒進去反復煎,這樣魚就沒有腥味,吃起來反而帶著一股豆醬的鮮香。
教堂現在的夥食放在威爾普村莊絕對是一等一的,幾位廚娘本來就有很精湛的廚藝,最近這段時間她們又經過了喬裏的點撥,到了很多中國菜色,現在又有了豆瓣醬做調料,所以她們現在做出來的菜式已經不比專門服務貴族的廚師差了。
貝克騎士他們趕了一天的路,期間只是吃了一點幹糧,現在一聞到飯菜的香味,個個都恨不得化身餓狼,連餐具都想啃幹凈,不過鑒於這裏是教堂,還有好幾位老爺在桌上用餐,隨從們包括雅各布他們只好壓抑住心中的激動,盡量讓自己吃得文雅一點。
“這個煎魚……上面的醬料就是你們做出來的那種豆瓣醬?”貝克騎士先是贊嘆了豆瓣醬煎魚的美味,然後又問:“我聽堂區的老爺說,喬裏閣下上次帶了不少豆瓣醬過去,給他們的飯菜添了不少味道。”他前晚已經在堂區嘗過了豆瓣醬煮魚和炸醬面,這兩種菜式確實很美味,但真正讓他感到驚艷的其實還是豆瓣醬這種醬料。
其實也不怪貝克.吉列特會對豆瓣醬感到驚艷。
這年頭的烹飪手藝就只有煮和烤,富裕的貴族還能用油炸或者煎,自由民就不說了,除了鹽之外,做菜基本沒有其他調料可以放,就是貴族老爺,能買到的調料也絕對沒有現代的多,而且多數還是仆人自種的香料,做菜的時候再來現場調配醬料,這種醬料的搭配往往是個人手藝,不同的廚師有自己不同的醬料配方,至於味道那就見仁見智了。
威爾普村莊教堂裏能用的香料還是挺簡陋的,不過起碼還有姜黃、洋蔥和大蒜,鹽也充足,不用像家裏之前那樣一天只放那麽一點點的鹽巴。