第五十一章 坐席（第2/2頁）

不一會，上菜的小夥子端著托盤小跑著進來，大家幫著把空碗端著，讓他把托盤上的菜放到桌上。

這次上的是兩道菜，一個肉炒胡蘿蔔，一個炸藕夾。大人們客氣幾句，三舅招呼大家喝了一圈酒，然後一個個端起筷子開動。

碗是那種青花的大菜碗——不要想多，當然不是那種青花。是一般人家裏裝菜最大的容器，但是，一桌有十個人，一人夾那麽一筷子，肉炒胡蘿蔔轉瞬就見底，再喝一圈酒，炸藕夾也被分的幹幹凈凈。

這種情形，讓馮一平想起了參加工作後，公司第一次組織大家去旅行，爬了一上午的山，中午的時候，景區飯店太忙，菜也是一道道上。

一水的年輕小夥，都饑腸轆轆的，番茄炒蛋來一個，也就一瞬間，盤子裏就剩下一點番茄汁，回鍋肉一上桌，轉眼間只剩幾片青椒，麻婆豆腐，動作快的能舀一勺子，動作慢的只能刮盤底……

有些時候，就是搶搶才有胃口，六七道菜吃下來，幾桌的人，包括女孩子多的那一桌也一樣，反而覺得更餓，一個勁的催菜。還是導遊看這樣不行，去廚房說了聲，一桌來上一盤揚州炒飯和炒年糕，剩下的幾個菜也不一道接一道的上，炒好了一起端上來，餐桌上這才正常。

今天的情形也一樣，馮一平很積極主動，不用三舅幫忙，他自己也搶著夾了兩筷子，現在可不是客氣的時候，你客氣，菜就沒有了，只要不要吃相太難看，也沒人笑話，大家都差不多嘛。

跑堂的小夥又小跑著進來，不小跑不行。酒席上大家下手要快，廚房那裏也一樣，剛開始裝菜，量肯定足一些，每勺都掄圓了，到了後來，廚師裝碗的時候，勺子總會扣一些，所有桌子都上完，每樣菜總要剩一些才好。

這是因為，有時會有那些離得遠的客人，或者有些人路上遇到事耽誤了，趕不上開席，這些遲來的人要另開一席，該有的菜都要有。

還有，等客人都走後，廚師自己，還有在廚房幫忙打雜的，跑堂的小夥子們，也要吃啊，總不能留少了。

托盤上還是四碗，一桌兩碗，這次兩碗是一樣的，紅豆湯，是甜食，對甜食，馮一平一向不感冒，淺嘗輒止，只舀了淺淺一勺子意思一下。

收碗的時候，跑堂小夥子看了看酒瓶，又搖了搖裝米酒的陶壺，對三舅說，“國興叔你也招呼大家多喝酒哦，到現在米酒基本沒動，白酒也才開兩瓶，大家不要客氣啊，不但要吃好，也要喝好。”

坐在主位的表叔笑著說，“這倒是真的，我本來想好好喝幾杯的，國興你沒陪好。”

三舅聽了，馬上拿起酒瓶，把自己杯裏滿上，“大家都知道，我沒什麽酒量，但既然做哥的你這麽說了，那我今天就舍命陪君子，來，我們倆先幹一個，大家意思意思就成。”

三舅的兩個大舅哥，一個喝白酒，一個喝米酒，這時也都摩拳擦掌，“放心，國興喝趴下了，還有我們兩個，今天我們三兄弟一定要讓你喝痛快。”

那個表叔也是開玩笑，和三舅幹了一杯，陪三舅兩個舅子幹了一杯，給全桌又敬了一杯，這才拱手討饒。

不過呢，酒桌上也要有個這樣的人，氣氛才調動的熱鬧起來。

就這樣，一道接一道的，等到第十一道菜，上了炸魚過後，跑堂的小夥子來了，這一次走的稍慢而且很穩，因為托盤上四個菜看來比較重，這次的菜和以前的不一樣，每個碗上還倒扣著一個碗。

大家看到這個就明白，今天一共共會有24道菜，因為蓋碗菜上來，就意味著酒席進行到了一半。

炸魚還有，把這兩道上桌以後，跑堂的小夥子也沒有急著離開，站在一旁抽根煙，歇口氣，三舅把炸魚端過去，他拿了幾塊。

這兩個菜暫時就放在桌上，大家都不動。

漸漸的，不遠處有鞭炮響起，然後是一陣喧嘩，就這樣一陣一陣的，鞭炮聲和喧嘩聲離這邊越來越近。

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