第三十一章 被焚毀的畸變!(第2/2頁)
也就是……泡菜!
或者說是……泡酸菜!
這一點,趙扶余也是從一個非常有意思的料理當中得到的靈感,那就是‘凱裏酸湯魚’。
這是一道前世貴州的名菜,運用的是發酵的番茄,來制作酸湯,加入大量的糟辣椒,運用酸辣的味道,將魚肉的鮮美襯托。
而趙扶余便是借著這個辦法,將辣椒的鮮辣,表露得更加透徹,也能讓人更好承受。
酸的味道,本來就有滋潤身體,守護脾胃腎臟的功能。
不過直接用發酵的番茄醬並不好,因為番茄的味道也是十分濃郁的,尤其是與油脂反應後,會將這道料理的主基調改變。
成為酸辣鮮醇。
酸在前,就不是這道地獄道·極樂面了。
所以趙扶余運用這個發酵酸味的特點,想到了川省酸菜魚的那種芥菜酸菜。
將從壇子裏拿出來的酸菜洗幹凈,擠掉多余的水份,切成細末,然後通過幹炒,將酸菜的酸味,香氣提升出來。
最後加入一絲絲的豬油,溫潤酸菜的同時,也是為了辣醬的柔和提供媒介。
在完成的時候,將辣醬與炒過的酸菜融合,稍微熬煮個十分鐘左右。
一道依舊熱辣滾滾,散發著駭人辣意紅光的蘸汁,便宣告完成。
過涼的勁道面條被洗幹凈後,放入竹簾之中,旁邊一個飯碗大小的紅色器皿,裝著漂浮著青翠辣椒末的紅湯。
‘地獄道·極樂面’便這麽出現在了鬼眼狂和壬生京四郎兩人的面前!
“這面……”
因為空氣時時被清新的原因,只有靠近的時候,兩人才能感受到那料理散發的威嚴,那股幾乎如同火山爆發一般的辣味。
“嘗嘗看!”
咬了咬牙,京四郎沒有猶豫,一筷子夾起了面條,就在那蘸汁碗裏過了一下。
隨後猶如赤紅煉獄的景象伴隨著熱氣蒸騰浮現在他們的面前。
已經把面條入嘴的京四郎,只覺得一股難以想象的力道直接抽打在了他的嘴巴裏。
可也在幾乎同時間,一股股狂猛的熱流在他那已經漸漸孱弱的軀體內橫行霸道,刺激著他的身體各項機能,甚至開始針對身體衰弱的源頭。
那無法逆轉的畸變發起火焚般的攻擊!!