第三百零二章 料理之活
聽著趙扶余的話,薙切薊的面色明顯的黑了下來。
前一步才介紹他是遠月學院的外聘教授,現在就上一個人,直接批評他的料理理念。
‘這死老頭子,心眼真是小!’
不過薙切薊也可以看得出來,趙扶余並不是刻意這麽說,而是他就是這麽想的,這才是問題。
道之分歧,可不是求同存異可以做到的。
只有一方徹底的落敗,才能得出勝負。
理念如果變化,不夠堅定,哪怕薙切薊依舊能維持住龍廚巨頭的境界,美食共鳴的程度也會下降不知多少。
到時候在龍廚之中,也就只能落到下層。
無望追求美食天王的可能了。
這對他來說是不可能接受的一件事。
是以薙切薊看向趙扶余的目光,越發的危險。
可宣揚著自己料理之想的趙扶余,卻完全沒有在意這點帶著惡意的目光。
“料理之法,本就是從平凡走向瑰麗超凡的過程。”
“料理之道也是一種升華自我之道,所謂的才能本身就是在料理之中慢慢增加的東西。”
饒有深意的一段話,如今卻還沒有人聽得明白。
恰好此時,趙扶余面前的蒸籠一股股氣味也愈發的明顯,那水蒸氣裏攜帶著的香味,仿佛集結了各種食材與香料,又被一股源自大地的平和味道所囊括。
眾人的目光一下就匯聚到了蒸籠上。
也就在那香氣濃烈透頂的一瞬,趙扶余將火關上。
可他沒有馬上揭開蓋子,因為他知道這其中還有一個味道下沉,慢慢浸透的過程。
而這個過程,既要悶,也需要時間來等待。
在這個空閑裏,趙扶余只幹了一件事,就是打雞蛋,把蛋清和蛋黃分離開來。
兩顆雞蛋,兩個蛋清,兩個蛋黃,就這麽簡單的落在碗裏,而剩下的食材,好像都已經不需要再動用了。
簡單的食材搭配,來展現口感味覺的豐富度。
給食客一種完全出乎意料之外的驚喜,這也是料理的工作之一。
趙扶余的這道‘菩提玉齋’便是用的這種辦法,來產生料理色相與味覺口感的反差,來達到給食客以驚喜的目地。
伴隨著蒸籠內的溫度漸漸落下,那股誘人的香氣也仿佛黯淡了下去。
但坐在新生區域的葉山亮眼中卻露出了精芒。
‘那不是味道淡下去了,而是在內斂,那香氣……’
‘完全浸透米飯之中了!’
而在不遠處一頭火紅色頭發的幸平創真,也是懷抱著手臂靜靜的看著趙扶余施為。
實際上這道料理,他已經從趙扶余的手裏見識過了。
在開學之前,趙扶余就在夜中火制作過幾次這道料理,不過按照他的說法,一直都還是未完成版本。
所以幸平創真也是十分的好奇,到底真正完整版的‘菩提玉齋’會是個什麽模樣。
難道真能有啟迪無上智慧,菩提正覺的魅力麽?
如果之前的幸平創真就好像是一團時刻都在爆裂著的猛火,那麽經過了趙扶余的打造,他這團火依舊熾烈旺盛,卻懂得了文武並舉。
此時的他完全不像原本劇情裏鋒芒畢露,卻不是折損了鋒芒,而是將鋒芒放到它該出現的地方,爆發得比過去更加兇猛。
按照趙扶余的說法,或許再有三個月到半年的時間……
幸平創真也有希望邁入無冕之王的領域。
要知道,哪怕是他爹也是在畢業了後才邁入了這個領域,然後再跨入麟廚之境,開始了周遊列國,掌握各種風味料理的旅程。
可以說就憑這一點,幸平創真大有超越那位被稱為‘修羅’之人的可能!
但事到如今,在幸平創真的心裏,超越他的那位老爹幸平誠一郎已經不是最大的目標了。
他想要戰勝的乃是他一直無法靠近的同齡人,那個被世人冠以傳奇之名的……趙扶余!!
燃燒著戰意的目光從月天之間的各個區域內投射而來,而在料理之中的趙扶余卻仿佛毫無所覺,只有嘴角勾勒出的笑意越發的明顯。
……
沒有什麽花俏的辦法,到了這一刻趙扶余所謂的講解也沒有了意義。
一眼就看得懂的東西,自然也就不需要多余的語言。
將蒸籠裏最上層的米飯取出來,下面的食材就這麽變成了廚余,而且是香味徹底被吸收,毫無味道的廚余。
接著把分離出來的蛋清和米飯進行攪拌,等到攪拌均勻了,才開火熱鍋放入少許的豬油,比一般的炒飯油脂都要少。
就這麽從等油溫升起來把米飯放進去,中火一直炒到猛火,炒到每一顆米粒都分開來,飽滿而充滿了奇異的馥郁香氣,又夾帶著雞蛋的味道飄蕩起來。
這個時候才加入少許的白胡椒粉,鹽進行調味,並且加入一個雞蛋黃,不斷的翻炒。