第三百五十七章 花開屬永寂,香渺無蹤跡(第2/2頁)
那是一種花冠黃綠色,高腳碟狀,花冠筒圓筒形的花朵。
有著十分幽靜雅淡的氣息,更加關鍵的是,這株花朵竟然在趙扶余處理前,都被黑色的幕布完全的籠罩。
也就是在這樣的環境下,那股花香才沒有泄露出來。
直到趙扶余將其取出,那種濃烈而刺激,可內裏蘊含著一絲清淡的香氣,才是格外的迷人。
“這是……夜來香?!”
“這花不是只有夜間才盛開,香味也是夜間最濃郁麽?”
“怎麽看現在好像正是濃郁的時候,不是還在中午時間麽?!”
底下也有人認出了這花的來歷,一語道破了其中的關隘。
也就是這個時候,眾人才明白為什麽這花一直需要黑色的不透光幕布遮蔽著,直到烹飪前才被取出來。
可以說,這種花的花香花味,才是江南百花雞真正需要的氣息!
也只有濃烈又雅淡的夜來香,方能在與食材配合的時候,不需要考慮那破壞食材滋味的可能……
因為花期短,實際上香味是不斷流逝的,也就讓花香會存留在食材當中,被氣味浸染,又不會長時間的存留,一直浸染。
這種漸漸淡去的效果,反而讓花香有了如同百花齊放一般的驚艷效果。
也正是趙扶余拿出了這朵夜來香。
蔡青這位曾經想要還原這道料理食譜的大美食家才想明白,為什麽當年這道江南百花雞,會被無數老廣饕客念念不忘!