第八百二十三章 何謂手藝(第2/2頁)
以至於進入食林寺進修的機會都錯失。
他們到現在都沒有意識到,進入食林寺進修是何等重要的一件事。
這就是他們之中許多人未來將會與其他人拉開差距的關鍵。
以他們的目光,自然是看不懂趙扶余在料理上使用的那種舉重若輕的境界,還有那紮實到極點的功底。
要知道哪怕是處理一開始的四種禽鳥,光是去掉內部的血塊,還有按摩一般的拍遍全身,加速食材的熟透軟化,那種手法就不是一般料理人可以想象的。
非得是經過了千錘百煉,對各種食材爛熟於心,才能做得到。
而且調湯的時候,那簡單的隨手一抓,將各種藥材,香料的投入湯鍋,比例就是最好的程度。
更別說肉丸的攪打,冬瓜的處理。
看似簡單的事情,好像很容易就可以完成,但是光完成可不行,必須盡善盡美。
沒有意識到一件事,就是當這裏差不多一點,那邊差不多一點,那麽最後出來的味道,就絕不是趙扶余烹飪的料理的味道。
這也是為什麽很多人拿了豐碑級的食譜,也做不出豐碑級的料理。
手藝的本事,沒有手上的功夫,千錘百煉的基本功,那是根本別想著能拿得出手。
當然其實也不止是手藝,就在等待的空隙當中,趙扶余拿出了一個許多人都沒有見過的器皿。
就這麽擺在了灶台前面的空地上,並且開始進行燒炭生火。
而少數認出了那器物來歷的人,則是都心中一驚。
‘瓦罐?!’