第32章 催他卷（第2/4頁）

這就是有名的沸水制冰。

後世的化學試驗之中有一種焦湯效應，說的就是在密閉的空間裏，氣體在驟然遇到溫度變化時，通過多孔物質時發生了不可逆轉的絕熱膨脹，最終導致溫度急劇降低。

在沸水制冰中，甕內形成密閉的空間，和封口的多空物質相互作用，裏面的沸水凝結成冰，就是用焦湯效應來解釋的。

井水，能造冰。

但後人在實驗室做試驗的時候，用記載的方法將試驗甌中的水溫將到了1.5°，已經非常接近冰點了，但沒有制作成冰。

但他們沒有推翻井水制冰的可能性。給出的解釋是井底的氣壓低，水的冰點溫度升高，甕中的水溫不必降到冰點就能凝結成冰。

實驗室裏，畢竟不能真正模擬出井底的環境。這個試驗只當作科研的插曲，後面就沒有再詳實的記載了。

因為後世有了電之後，找到了更便捷更廉價的制冰方式，沸水制冰沒有利用價值，久而久之就無人關注了。

但衛景平想試試。

白鷺書院有兩口井，都很深，靠近井口都能感覺到陰涼。

衛景平的直覺，這井水肯定能制冰。

“要用硝石一次性制作那麽多冰，”潘逍遙搖了搖頭：“忙不過來。”

他之前看過一個夏天賣冰人的硝石制冰作坊，繁瑣且不易保存，他擔憂自己操作不來.

“不用逍石，”衛景平神秘兮兮地道：“只要一甕沸水即可，潘兄敢試試嗎？“

“一甕沸水?”潘逍“切”了聲，將他的手來回看了一遍:”難道你能點水成冰?”

衛景平將古人記載的沸水制冰的方法說了，潘逍恍然道：“原來是《淮南萬畢術》裏頭記載的辦法，我怎麽就想不起來。”，他原也是看過《萬畢術》的。

“想不到衛兄不僅博覽群書，還博聞強識，”潘逍慚愧地道：“佩服，佩服。”

不愧是顧世安親自“請”進書院念書的學生。

“這不是被囊中羞澀給逼得嘛。”衛景平自嘲地道。

潘逍掏著空空如也的口袋會心一笑，和他一拍即合。

隔天，等放了學，他和潘逍留下來向水井中悄悄沉入兩甕沸水，用木塞和家中不穿的衣服煮過之後封口，等三天之後，大甕拉上來，揭開封口，不出意外地得到了一坨一坨的冰塊。雖然不如窖藏的冰那麽堅硬塊大，但比市面上賣的碎冰好太多了。

晶瑩剔透的冰塊盛在托盤裏端出去時，半信半疑的蒙童們高聲歡呼，本走相告。

後來，有人從家中帶來了牛乳，有人帶了細砂糖，有人帶了核桃仁，細瓷碗，手巧的潘逍帶來雕刻的小刀，把新制的冰塊或雕成展翅欲飛的雄鷹，翅膀上掛著各種小零碎，或是活靈活現的遊魚，嘴裏銜著小蝦米--引來一陣陣圍觀和驚呼。

“快給顧夫子送一份，”有人提議:“讓顧夫子賦詩一首，保管很快就傳開了，咱們上林縣就要出名嘍。”

“走走走，給三位夫子各送一份去。“蒙童們紛紛說道。

只有宋玉臨和唐慶之，遠遠地望著談笑風生的同窗們，眉目間陡生戾氣。

“既生他何生臨，要是能把衛四趕出上林縣就好了。”宋玉臨下意識地說道。

唐慶之嚇了一跳：“……宋兄說什麽？”

宋玉臨也意識到自己說漏嘴了：“呵，沒什麽，走吧，上課去。”

忙打住了話頭。

顧世安聽說了衛景平在白鷺書院的井水裏制成了冰塊的事，被提醒也想起了沸水制冰的記載，心中又一次被衛景平給小小地驚喜了，這個衛四，到底還有多少東西是他不知道的。

他當面品嘗了一口學生們送來的消暑冰品，皺眉道：“糖放多了，浪費了這麽好的冰雕。”

送給他的是一只昂首嘶鳴的鴻鵠鳥。

於是潘逍只好又雕了一只大雁，減了些乳糖給他端過去。

去了才發現顧夫子跟入定了似的，口中喃喃地道：“配一碗臭豆腐就絕了。”

一口外焦裏嫩，麻辣鮮香，再一口冰涼沁脾，甜糯入心，沒有比這更絕的美味搭配了。

“夫子……”潘逍以為自己聽岔了：“您想吃臭豆腐？”

“……沒，沒有。”顧世安從美食中清醒過來，急著否認。

這癖好可不能被書院的學生們知曉。

結果潘逍一走，他就打發顧小安去買了碗臭豆腐回來。

“小叔。”顧思炎暴跳如雷從裏屋出來：“你是不是在外面偷吃屎了？”

他養的貓咪大黃這會兒還在地上一爪子一爪子前扒拉後扒拉，做埋屎的動作呢。

“臭豆腐，吃嗎？”顧世安晃了晃手裏打包回來的一份。

顧思炎氣得徹底沒了脾氣，他這個小叔是越來越過分了，不僅在外面吃，還要把那臭烘烘的東西帶回來，臭死他了。