第42章 油爆河蝦

蒸熟的雞脯肉和雞肝從鍋裏取下, 剁成肉糜，拌上胡蘿蔔泥和蘋果碎，再揉進一顆煮熟的雞蛋黃, 仔細團成肉圓。

這是林稚給四毛做的狗糧。

他不是第一次自制狗糧, 上輩子也給大毛二毛三毛做過，都吃得挺好。四毛也不例外。

自從四毛來到家裏, 豎向沒怎麽變化，橫向倒是發展許多, 壯實不少，像個小肉球一樣膨了起來。

聞見香味, 四毛搖著尾巴圍著林稚亂轉。

“一會兒就好了，不要急。”

因著四毛還是只小奶狗, 吃不了太多, 林稚只團了兩個肉圓放到它的飯碗裏。

“汪汪”兩聲，四毛甩著尾巴去啃肉圓了。

四毛吃飯不挑食, 挑人。同樣的食物，但凡換成沈小七或者阿藍和阿青來喂, 它連看都不看一眼，直接無視走到一邊，非得是林稚來喂才行。

林稚覺得這是一只很奇葩的狗。

沈小七曾經憂心忡忡和他說：“阿郎，四毛不會把你當成它娘了吧？”

林稚深吸一口氣，“我要當也是當爹才對吧？”

“對對對！”沈小七馬上糾正, “四毛肯定把你當成它爹了。”

看著奇葩狗拱著屁股吃東西的樣子, 林稚尋思，也不知道還有誰能喂它吃進東西。

小雞崽們倒是長大不少, 和四毛不一樣, 屬於橫向、豎向全方位發展, 估計再過兩三個月就能下蛋了。

什麽都好，就是模樣沒以前可愛了。

想想也是，世界上會呼吸能喘氣的東西，有幾個長大以後比小時候更可愛的？

做狗糧之前，他拌了碎米、小麥、豆餅混合而成的飼料，此時小雞崽們吃得正歡。

林稚沒好意思打攪它們，自去給葡萄苗澆水了。

澆完水，他轉悠回大堂，看見沈小七他們都在各自的崗位上忙碌著。

阿青在庖廚切菜炒菜，沈小七穿梭在大堂食案間端盤端碗，阿藍則時而切菜時而端碗……

林稚受到感染，去後廚拿了個絲瓜瓤打算洗碗。

結果手還沒沾濕就被沈小七制止了，“阿郎，這裏有我們就行，你歇著吧。”

“可是我已經歇很久了。”林稚老實道。

沈小七不由分說地將他推離庖廚：“那就再歇一會兒！”

林稚無奈，又去阿青那裏幫他切菜，結果同樣得到了“被趕出來”的待遇。

得，這下真成甩手掌櫃了。

甩手掌櫃林稚只好去集市上買菜。

采買了些日常必備的肉類蔬菜，忽然瞧見一處與眾不同的攤位。

“蕨菜，新鮮的蕨菜——”

蕨菜？

林稚走近一瞧，深綠淡褐的根莖上蜷曲著細綠的枝葉，粗粗的幾捆，確實是蕨菜。

那小販見他走近，吆喝得越發賣力：“蕨菜，新鮮的蕨菜——小郎君如此俊秀，要不要買捆蕨菜？”

林稚有點理解上輩子年輕女孩被喊“美女做個美甲”的心情了，默了默道：“麻煩給我挑幾捆根莖粗的。”

“為何要挑根莖粗的？”小販不解，“不都是用蕨菜葉炒菜嗎？茱萸醬炒蕨菜葉、蝦醬炒蕨菜葉……多好吃啊！”

林稚只笑道：“我這個人口味比較挑剔。”

“好吧好吧，我給你裝上。”小販把他欽點的粗根莖蕨菜遞了過去。

待林稚走遠，小販看著他的背影嘀咕道：“這小郎君長相如此俊美，居然愛吃蕨菜根子……果然長得好看的人都有點奇怪！”

林稚還不知道自己被人當成了長得好看的奇葩，只樂呵呵地想著，可以吃蕨根粉了。

現代大名鼎鼎的蕨根粉，便是用不起眼的蕨菜根莖制作而成。

這東西在後世吃起來方便，在古代做起來比較麻煩，洗滌、搗碎、過濾、曬幹……都是必不可少且很費功夫的環節。

不過林稚是個不怕麻煩的人，回到酒樓就開始洗蕨菜。

沖洗幹凈的蕨根搗碎成漿，濾去殘渣，得到一碗顏色深黑的濕蕨根澱粉。

把濕蕨根澱粉放在爐火上慢慢烘著，沈小七路過院子時忍不住多看了幾眼——嗯，小郎君又在搗鼓好吃的吃食了。

這次“好吃的”吃食顏色好像有些奇怪——小郎君什麽時候讓人失望過？要相信小郎君！

帶著堅定的信念，沈小七神情堅毅地和林稚對視幾眼，這才抱著洗好的碗盤走出院子。

林稚：……怎麽有一種重任在肩的感覺。

大火烘烤，濕蕨根澱粉幹得極快，不到一個時辰就清爽蓬松不粘手，可以制粉了。

剩下的步驟就簡單了，溫水調開澱粉，倒進漏粉勺裏下墜成絲，一根根灰黑油亮的蕨根粉很快在沸水中凝固成形。

等到晾涼冷卻，放醬油、香醋、蠔汁，撒些蒜末和芫荽末，最後再放一勺茱萸醬調出辣味，攪和攪和，便是一碗酸辣開胃的涼拌蕨根粉。

饒是阿藍和阿青習慣了林稚出其不意的吃食，也不由得被面前的黑色索粉嚇了一跳，“這……小郎君……”