第48章 海鮮米粥

陶進是臨安城著名的美食撰客, 一生當中最大的愛好便是吃遍大江南北，再以筆記錄當時的感受，像寫詩、寫詞一樣流傳下來, 積累了不少志同道合的粉絲。

還因此得了個雅名, “饕先生”。

最近他總是能收到粉絲的來信，且不只一封, 信中言辭懇切，說南門大街新開了座酒樓, 菜品新穎味道出色，很值得去一探究竟。

除此之外, 來信還多了以前從未出現過的內容——說那店主郎君長得很好看。

這倒是勾起了他極大的好奇心，不為別的, 就為那“十分新穎的菜色”。

他走南闖北多年, 什麽新奇的菜色沒見過？但他的粉絲朋友們也從來不誇大其詞……

事已至此，還是先去看看。

陶進乘著馬車趕到之時, 林稚他們正在煮海鮮砂鍋粥。

砂鍋是新添置的，大中小型號各買幾個, 大號砂鍋用來做豆腐丸子，中號的用來做五花肉、豆腐煲、燜豬蹄，小號的就用來煮海鮮粥，一人一鍋，方便衛生。

要說“砂鍋海鮮粥”和“海鮮粥”有什麽區別, 大概就在開頭的兩個字上。砂鍋砂鍋, 聽著就能多賣幾文錢。

一粒一粒粥米煮開的聲音響在耳邊，看著鍋子裏紅彤彤的明蝦和螃蟹, 林稚忽然想起前世看過的一則笑話, “從前有一只蟹子出門散步, 走著走著，不小心撞到了一只泥鰍。”

三個人都豎起耳朵，沈小七接話：“然後呢？”

“泥鰍被撞到了，很生氣，於是就罵蟹子‘你是不是瞎？’”

“蟹子很驚奇，對它說‘你仔細看看，我是蟹！’”

阿青和阿藍都笑了出來。

沈小七卻是一臉迷惑：“蟹子和泥鰍……他們會說話嗎？”

林稚無語，這孩子怎麽一點幽默感都沒有，這是擬人手法！

正準備再講幾個笑話好好培養一下他的幽默感，就是這麽一側頭，便瞧見一個白胡子老頭從酒樓門口走過來。

阿藍也看見了，於是走上前招待：“老丈要吃些什麽？”

陶進接過食單，先是驚訝：“好精致的食單！”

從前去過不少食店酒樓，也見過不少或簡樸或古雅的食單，卻沒有一張像此刻手裏拿著的這般精巧。

打開一看，裏面竟描紅畫綠地把每種吃食成品都畫了出來，五光十色的，十分熱鬧。

在外面吃飯，有時吃的就是那股熱鬧勁兒。

光是看著食單，陶進便覺得心情豁然開朗，捋了捋長長的胡子，回憶著粉絲在信中的推薦，在食單上一頁頁翻過去。

鮮蝦燒麥，信中推薦了，點上；玫瑰腐乳肉，名字好聽，點上；松鼠桂魚，畫兒畫得不錯，點上……

一連點了七八道菜，阿藍已然瞠目結舌：這老丈看著身形清臒，沒想到這麽能吃！

林稚也被這大肚老頭吸引了注意，正好粥也熬好了，停了火過去搭話。

“老丈胃口如此之好，一點都不輸給年輕郎君。”

陶進捋著胡子笑道：“店主人謬贊。小老兒一個人哪裏吃得下這麽多？一會兒還要裝起來帶走的。”

他看了看後廚邊上露出的那一點砂鍋影子，“冒昧問一句，店主人那砂鍋子裏煮的是什麽？味道香得很。”

“是海鮮粥。”林稚為他介紹，“裏面放了蟹子、明蝦、元貝，還有一些雜蔬。”

陶進深深嗅了一口空氣中飄散的粥米香氣，“勞煩店主人再給我來一份這砂鍋粥。”

“……好。”

林稚又與他說了幾句客套話，回到庖廚去準備吃食了。

七八道菜，著實是一筆不折不扣的大單子！

因砂鍋海鮮粥已經提前熬好，阿藍盛出一碗，給陶進端過去。

陶進笑著接過：“有勞。”

細白瑩潤的白粥漂著星星點點的芹菜碎，用勺子一舀，沉底的蝦子和蟹塊便露出廬山真面目，偶爾還帶出幾塊鮮嫩的貝肉。

雖然還沒真正嘗到味道，但陶進對這道海鮮粥已經打出了七八分的印象分——不說別的，用料就很足。

在這個魚肉注水、酒攙灰、雞塞沙等造假現象屢見不鮮的年頭，能在一鍋小小的粥米裏放滿四五只蝦和一整只蟹，相當難得。

陶進拿起瓷勺，舀了一小口粥。

吸飽了蝦蟹鮮甜的粥米綿密香滑，一嘗就知是文火慢熬而出。

再說那蝦肉蟹肉，鮮而不淡，帶著恰到好處的鹹味，肯定又是費了不少功夫，才能做到這般和而不同。

從前他也吃過不少以魚蝦蟹為主的粥，要麽魚蝦味道夠了，粥也鹹了；要麽粥底鹹淡正好，魚蝦卻淡了。能把魚蝦和粥米的味道做得如此和諧統一，著實不易。

所謂“窺一斑而知全豹”，單從這一碗小小的海鮮粥，陶進便對林氏酒樓的其他菜品有了信心。

一碗粥激起了談興，陶進拿出隨身攜帶的紙筆，鋪在食案上，刷刷刷寫了起來。