第65章 鮑魚燉肉（第2/2頁）

又有些猶豫：“就是這口中異味……”

一看就知道是新客，林稚伸手指向賬台，“帳台上方有清口糖，二位客人可隨意取用。”

清口糖是自己做的，主料是柚皮和蜂蜜，裏面還放了打磨好的姜粉、丁香花粉，還有一點點鹽和冰片，吃起來清香爽口，和薄荷糖一樣。

那食客滿意道：“還是小郎君細心，便是春風樓也做不到這個程度。”

“是啊。”另一人道，“我看今年的酒樓年選，春風樓可不一定能蟬聯榜首嘍。”

林稚但笑不語。他要做的是腳踏實地做好每一件該做的事，至於要超過誰、打敗誰，都不是他該關心的事情。

陳平來時，林稚正在洗生菜，聽到熟悉的聲音，把手中生菜放到一旁，“陳管事請坐。”

“阿郎今日得了些蝮魚，特意讓我給小郎君送來。”陳平笑著道。

林稚瞪大眼睛：“蝮魚？”

這時蝮魚就是後來的鮑魚，賣得很貴，一只就要一貫錢。看陳平帶過來的木箱子，怎麽也要十只往上了。

如果說之前的冰糖柿餅之類的小禮物，林稚還能收下且有所回禮，鮑魚這種貴價禮品卻是萬萬收不得了。

“勞煩陳管事再送一趟回去。”林稚誠懇道，“這……太貴了。我不能收下。”

“小郎君也知道，阿郎風疹剛好，吃不得發物，這些蝮魚放在府上也是養瘦養死的命，不如送給小郎君，也算……落葉歸根？”

林稚被這句“落葉歸根”逗笑了，“陳管事真是會開玩笑。”

陳平微微一笑，“總之小郎君一定要收下，否則便是辜負了阿郎的一番美意了。”

“那就有勞陳管事替我謝過孟少卿。”林稚道，“陳管事留下吃個飯再走吧？最近有剛上的炙梅花肉，香得很。”

自從認識陳平以來，對方還沒在食店用過餐，今日瞧著似乎並不很忙，合該一留。

“索性一會兒無事。”陳平笑道，“那日邱大按照小郎君的魚湯方子燉了湯，味道鮮美無比，我也正想嘗嘗小郎君的手藝。”

邱大就是在孟府庖廚工作了二十年的老師傅，林稚道：“是邱大郎自己廚藝好，我可不敢邀功。”

陳平笑眯眯道：“邱大若是聽了小郎君此言，定是高興壞了。”

過不兩刻，林稚把烤得滋滋冒油的五花肉端上來。

“一個是厚片一個是薄片，厚的豐腴，薄的酥脆，口感各有不同。碟子裏是各種甜口辣口的清醬汁，陳管事請隨意取用。”

一個簡單的炙肉都能做得如此豐富，陳平對林稚越發敬佩，“小郎君有心了。”

一片脆生生的生菜葉子托在手裏，先放蒜片打底，再放蘸了醬汁的烤五花肉，包好一口吞下去，生菜又甜又脆，與五花肉溢出的油脂相融合，兩者相襯，更顯肉香濃郁。

看著林稚忙來忙去的背影，陳平心中了然，“不愧是阿郎相中的人。”

陳平走後，林稚開始料理這些鮑魚，想了許久，還是決定和近日食店新寵五花肉一起燉著吃——如果不知道怎樣處理食材，紅燒準沒錯。

鮑魚肉清洗幹凈，打上花刀，一來方便入味，二來成品好看。另起鍋燒油，炒糖色，放煸好的五花肉一起燉著，等到湯汁濃稠變深即可出鍋。

紅亮誘人的五花肉裹滿濃郁的醬汁，肥而不膩，軟彈的鮑魚則充分吸收了五花肉的油脂，簡直不要太下飯。

林稚和阿藍阿青吃相還好，沈小七已然吃得滿嘴流油。

四人捧碗扒飯，一時之間竟然沒人說話。

還是外面食客的話打破寧靜：“什麽東西這般香，林小郎君又在研究新菜啦？”

“不是新菜。”林稚把那些打算留作紀念的鮑魚殼子給那食客看，笑道，“是朋友送來的一些蝮魚。”

聽到蝮魚，便是上了新菜也不得不偃旗息鼓——太貴了，買不起！

那食客頗惋惜地走了，心說哪位朋友送這麽重的禮啊，是對象吧？