第51章 教學相長(第3/4頁)
“你真這麽想學做甜品?”
“當然了,你不會以為我說著玩的吧。”
這話和楚心當初懟齊軒的話幾乎一模一樣。那時齊軒先入為主,堅定的認為楚心想做店長只是說著玩的。
和現在的情景大同小異。
楚心不由得自責起來。難道路長川真是來學制作甜品的?那自己一直對他存有偏見,似乎不太好。
這麽想,她的態度也軟了,說:“那就每周三次左右吧,下班後我們學一個小時。白天呢,有空我也教教你。手藝的事都是慢工夫,沒有一蹴而就的,急不得。”
路長川頓時喜上眉梢,想到此後每周有三個晚上和她獨處,連連點頭應下。
這天晚上,夜未深人未靜。
知甜後廚亮著燈,不銹鋼流理台反著銀光。
“塗夠黃油才好脫模,脫模失敗只能自己吃了。”楚心指著路長川平日洗的那些小格模具說。
這些模具盤都已經洗凈,放在消毒傘下。
路長川伸手去拿。
楚心眼疾手快在他手背上拍了下,警告道:“容器每天都要用來加工食物,沒事時不許碰。”
不輕不重地挨了一下,路長川微怔,隨後收回手,略有深意地瞅了楚心一眼。
楚心沒發現,兀自說著:“餐飲這行,基本功非常重要。到甜品這,往小了說,分離蛋白蛋清,往大了說,打發各種原料。曲奇餅幹不成功,很多都是因為黃油沒有打發好,不是打發不到位,就是打發過頭。”
她拿出一塊密封黃油,說:“你不是系統學,我們就想到哪說到哪。今天先認識一下黃油吧。”
盒裏的一次性衛生手套沒有了,楚心到櫃裏去取新的。
再回來時,路長川已經把包裝打開,正要用手指去戳肥皂塊一樣的黃油。
楚心快步上前,啪地把他手打開,批評道:“不要用手直接摸。”
路長川直起身,另一手撫上被打的手背,垂眼睨她,發現她額角有個小小的漩,那裏的頭發不像其它地方聽話,總有幾根綁不進辮子裏。
楚心戴上手套,動作輕柔地把包裝完全展開。她低著頭,額角有發絲滑落,她擡手用胳膊往後順了順。
不一會兒,又滑下來。
她直起身,朝更衣室擡擡下巴:“幫我拿頂廚師帽。”
後廚的員工每人都有幾頂廚師帽,一日一換,訂貨時繡好名字,路長川一找就找到了。
他拿了頂沒有主人的臨時廚師帽,戴自己腦袋上,對著鏡子擺了擺造型,覺得有兩分大廚的樣子。
之後他把楚心的帽子套在自己拳頭上,打著轉就出來了。
楚心打算在制作曲奇餅幹的過程中,教他如何讓黃油變化形態。
她剛用刀分好黃油,擡頭就看見路長川。他戴著廚師帽,嘻嘻哈哈地玩著她的帽子。
楚心嘆氣,無奈搖頭,這人還是和小說裏寫的一樣幼稚。
路長川過來,看看她腦袋,又看看她手。手套上蹭著亮亮的黃油。
他問也不問,雙手伸出,把帽子往她頭上套。
楚心本能地身體後傾。路長川右手在她腦後輕勾,把人勾近,嘴裏說著:“躲什麽啊,到底戴不戴。”
……戴。
楚心垂眼,安慰自己,平時她和馬麗娜也這樣互相幫忙整理戴帽子,沒什麽的。
路長川把帽子撐開套在她頭上,又用手把邊緣頭發收進去。
只是額頭那,總有頭發滑滑地往下掉。
路長川食指勾著發絲往帽子裏抿,指腹一遍又一遍擦過楚心額頭。
楚心臉漸漸熱起來,分不清是他手指燙還是自己臉燙。
她開口,掩飾尷尬:“你到底會不會啊。”
路長川聲音放低,嘀咕著:“不是我的事,是它們不聽話。”
好不容易把帽子戴好,路長川暗自轉過身,深深地呼了口氣,壓住胸中燥熱。指尖還留有細膩溫滑的觸感,他下意識輕輕摩挲手指。
楚心也轉過身,深呼吸,思緒回到黃油上,命令道:“先把手洗了。”
“為什麽?我不洗。”路長川條件反射似的反駁道,“我又不嫌你臟。”
楚心震驚地看向他,差點把手裏的黃油扔他臉上。
“你在想什麽,什麽臟不臟?叫你洗手來做餅幹!”楚心無語,忍不住問,“你說你這人,智商到底是高還是低啊,那麽厚的書幾天能背下來,人話聽不懂。”
路長川撇撇嘴,不情不願地洗過手。
對於這個數次挑戰失敗的曲奇餅幹,路長川心有余悸的同時,免不了好奇,到底自己哪步做的不對了。
“停,黃油打過頭了。”
“過了?這就過了?剛才不是說沒打夠嗎?”
“對啊,剛才沒打夠,這次打過了。”
“看著沒什麽區別啊。”
“怎麽沒有,這個紋路更粗更密。”