第12章 調任蘇北 舊事重提（第2/4頁）

肉丁用了一盆，釀了豆腐，炸了丸子，炒了肉沫，拌了餡料；丸子也是有大有小，大的足有拳頭那麽大，小的鴿蛋大小，又是蒸又是燴又是滾又是汆……廚娘覺的手上的活兒多的眼睛都看不過來，她們估摸著今日是將天下的丸子都擺到宴桌上了。

蛋絲兒滑銀芽；素炒銀芽；銀芽豆腐煲，白菜葉裹銀牙豆腐肉餡，用韭菜拴成小方塊兒上鍋蒸熟，再淋上紅晶晶湯汁，說是翡翠如意包……今兒個，這白菜葉子可算是值上天價了。

蘿蔔蒸熟撚碎，和上山藥棗泥糯米粉揉成團子，用模子一按，就成了一朵花，再上鍋蒸熟，澆上甜菜糖漿，香噴噴可不是愛死人？蘿蔔片用鹽殺過辛辣苦味，用冷水淘幹凈，煮了米醋冰糖，晾涼後將蘿蔔片泡進去，夾出一片咬一口，酸津津甜絲脆生生……天老爺，豬都不愛吃的蘿蔔，約摸是熬了三生都熬不成如今這個滋味吧？

煎豆腐，炒豆腐，炸豆腐，釀豆腐，燴豆腐……阿彌陀佛，這豆腐果真是好物，怪不得廟裏的和尚尼姑都愛吃，若是日日這般吃豆腐，她們也是願竟去做姑子的。

解了圍裙擦過手，玲瓏喚兩個似魂遊天外的小娘子：“三姐姐四姐姐，走，回吧，咱們回中院。”

三娘子勿自迷茫：“這便走了？”

不走還等什麽？

回了屋，三娘子四娘子兩人就跟一眾人說：“我原以為祖父要二妹妹整治菜品是需她親自動手的，哪知她菜刀都沒碰一下，只站在那裏小嘴兒巴巴的使喚別人，這大冷天的，那廚上的人愣是給她使喚出了幾身汗，那夏嫂子，做一道菜就念一聲阿彌陀佛，今兒咱們這頓飯食，也算是有功德的飯食了。唉，也是我和四妹妹憨實，真就蹲在那裏掐了半天銀芽須子。”

大家笑：“今兒可算是辛苦你們兩個了。”

四娘子補充：“二妹妹還是動過手的，她將泥巴鴨投進灶膛了，我原以為那是要祭灶王爺爺的，還道徽南的習俗忒怪，祭灶用的吃食需用泥巴裹來的。”

老爺子開口問：“可是做了八寶富貴鴨？”

玲瓏點頭。

老爺子又問：“此地無筍子鮮菌，可是用何物為替？”

玲瓏回道：“換成香梨荸薺南瓜丁了，鹹口也改成甜口了。”

甜口兒的？老爺子想到上次的甜味蹄膀，便不再作聲了。

三娘子四娘子猶自興奮著，向一眾兄弟姐妹們訴說著廚房發生的事，引的一眾人越發的饞起來。

鄒氏看向她派去廚房如今也回來的媳婦子，兩個媳婦子暗地裏點點頭，鄒氏這才坐踏實了，然後看了眼興高采烈的女兒，再看一眼乖巧做在祖母身邊神色平常的侄女，忽然後悔這些年疏於對女兒的教導。

不多時，飯食便好了，遠遠的就聞到了香味，羊肉湯霸道，雞肉栗子也不遑多讓，另有一股更奇異的焦香味，鮮香味，醬香味，清香味……幾個男孩子也不打鬧著玩了，都麻溜坐好，等著菜肴上桌。

家裏擺了三桌，炕上一桌，地下兩桌。一家子女眷們都擺在炕上，男人們在堂下，姨娘們只擺了一小桌，擺在男人們那桌稍遠燈光昏暗的地方，菜品倒是一樣，該有的都有，可惜她們仍就不敢和炕上堂下的人一起入座，得幫著將菜品端來擺好，再布好碗筷，伺候一家子洗過手，等眾人皆落了座，她們才敢落座。吃飯時，仍要眼觀六路耳聽八方，或有人需要添酒添茶更換吃碟，她們需迅速且安靜的做好，然後再次回到角落座下吃飯。輪到敬酒時候，她們先伺候鄒氏向老爺子老太太敬酒，再伺候鄒氏夫妻兩個喝平杯酒，然後才是她們幾個向老太太敬酒，再向鄒氏敬酒，敬完酒還不能坐回去，得站著看小輩們敬酒。小子們向長輩敬酒由長兄帶領，長兄不在，便由次兄帶領；女孩兒們由二娘子領著，先給祖父母敬安康酒，再給父母敬如意酒，再與兄弟們喝太平酒。

今日菜品新鮮，味道也獨樹一幟，小炒和涼碟都很開胃，還下酒，顧家人吃的滿意，喝起酒就快意的很，不多時，六壇酒就空了。

也是米酒度數低，玲瓏被三娘子四娘子壓著灌了好幾盅，仍是面色不變神志清明，自己卻不敢再喝了。醉酒誤事，萬一喝醉了，從前萬般湧上心頭，再說些什麽做些什麽，她便不用活了。

天上月是人間月，照今人也照古人，同一輪紅日明月沐此身，便當此鄉是吾鄉吧。

堂下幾個男孩子搶翡翠包吃，搶完翡翠包又搶八寶鴨，搶完八寶鴨又搶豆腐釀，搶四喜丸子，搶銀芽泡翠……吃的差不多才肯安穩品嘗別的菜品，又說廚娘們太小氣，盤子裏只擺那樣少，一人夾一筷子也就沒了。

今日宴席確是他們十幾年來都沒嘗過的新鮮滋味，為這，兄弟們各自捧了一盅米酒，要敬玲瓏辛苦置辦的這一宴。